五一加班工资是必须给的，但具体是否支付以及支付标准需根据加班的具体情况来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。这通常指的是工作日加班的情况。
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。五一假期中，如果某天原本是休息日（如周末），且用人单位安排了工作且不能安排补休，则需按此标准支付。
- 法定休假日安排劳动者工作的：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一假期中，如果某天是法定休假日（如5月1日），则用人单位安排工作需按此标准支付加班工资。
二、实际情况分析
如果五一期间全部为法定休假日：
- 假设五一假期全部为法定休假日（实际上根据国家规定，五一假期通常包含法定休假日和调休的休息日），那么用人单位安排劳动者工作的，必须按照不低于工资的百分之三百支付加班工资，且不得以调休等方式替代。
如果五一期间包含法定休假日和休息日：
- 对于法定休假日部分，如上述所述，需支付百分之三百的工资报酬。
- 对于休息日部分，如果用人单位安排了工作且不能安排补休，则需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。如果能够安排补休，则可以不支付加班工资。
三、特殊情况说明
- 不定时工作制或综合计算工时工作制：对于实行不定时工作制或综合计算工时工作制的劳动者，其加班工资的支付可能有所不同。具体需根据地方性法规或用人单位与劳动者的约定来确定。
- 自愿加班：如果劳动者是自愿加班且未经过用人单位安排，那么用人单位可能无需支付加班工资。但这种情况较为少见，且需有明确的证据证明劳动者是自愿加班。
四、建议与提醒
- 保留证据：劳动者在加班时，应保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时证明自己的加班情况。
- 及时维权：如果用人单位未按照法律规定支付加班工资，劳动者可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结来说，五一加班工资是否必须给以及给多少，需根据加班的具体情况（如是否为法定休假日、是否安排了补休等）来确定。如果你有具体的加班情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。