开车把牛撞伤了，你首先需要承担的是民事赔偿责任，具体处理方式需根据实际情况来定。以下是从不同角度为你详细分析的情况及建议：
一、事故责任认定
立即停车并保护现场：
- 发生事故后，应立即停车，并采取必要措施保护现场，如设置警示标志，防止二次事故发生。
报警并通知牛主人：
- 迅速报警，让交警来现场勘查并出具事故责任认定书。
- 同时，尝试联系牛的主人，告知其事故情况。如果无法立即联系到牛主人，可向警方说明情况，由警方协助查找。
责任划分：
- 根据《道路交通安全法》及相关规定，如果事故是由于你的驾驶过错导致的，如超速、违规变道等，你将承担主要或全部责任。
- 如果牛主人存在过错，如未将牛拴好或放任牛在道路上自由行走，牛主人也可能承担一定责任。但这种情况相对较少，因为通常牛作为动物，其行动难以完全控制，且道路不是牛的正常活动场所。
二、赔偿事宜
赔偿范围：
- 你需要赔偿牛主人的直接经济损失，包括牛的医疗费用、因伤导致的价值减损（如如果牛是用于繁殖或劳作的，其因伤无法工作或繁殖的损失）等。
- 如果牛因伤势过重而死亡，你还需要赔偿牛的市场价值。
赔偿方式：
- 可以与牛主人协商赔偿金额和方式，如一次性赔偿或分期赔偿。
- 如果协商不成，牛主人可以通过法律途径向你追偿，如向法院提起民事诉讼。
保险理赔：
- 如果你购买了车辆保险，特别是第三者责任险，可以向保险公司报案并申请理赔。
- 保险公司将根据保险条款和事故责任认定书来确定赔偿金额，并直接支付给牛主人或你（如果你已先行赔偿）。
三、特殊情况处理
野生动物或流浪动物：
- 如果撞伤的是野生动物或流浪动物，情况会有所不同。野生动物通常受国家保护，撞伤后应报告相关部门处理。
- 流浪动物则可能涉及动物保护组织或城市管理部门的介入，但通常不会要求你承担赔偿责任，除非你能证明是故意或重大过失导致的。
逃逸或无法确定责任：
- 如果事故发生后你逃逸或无法确定责任，可能会面临更严重的法律后果，包括行政处罚和刑事责任（如交通肇事罪）。
- 同时，你也可能因此失去保险理赔的资格，因为大多数保险条款都规定了逃逸或无法确定责任时的免赔条款。
四、建议与提醒
保持冷静并配合调查：
- 事故发生后，保持冷静，配合警方和保险公司的调查工作。
- 不要试图逃避责任或伪造证据，这只会让事情变得更糟。
及时咨询专业律师：
- 如果你对事故责任认定或赔偿事宜有疑问或争议，可以及时向我咨询。
- 作为专业律师，我可以为你提供法律意见和帮助，确保你的权益得到保障。
加强安全意识：
- 无论何时何地驾驶车辆，都要加强安全意识，遵守交通规则。
- 特别是在乡村或牧区等可能有动物出没的地方行驶时，要格外小心谨慎。
总之，开车把牛撞伤了是一个需要认真对待的问题。你需要根据实际情况来承担相应的责任，并积极配合相关部门和牛主人的处理工作。如果你有任何疑问或需要帮助，请随时向我咨询。