针对您提出的“车把牛撞了跑了怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 立即停车并确保安全：

   • 在发生事故后，首要任务是确保自身和他人的安全。应立即停车，并开启警示灯（双闪灯），以警示其他车辆。
   • 在城市道路，于车后50-100米处；在高速公路，于车后150米以外放置三角警示标志，预防二次事故。

2. 现场勘查与记录：

   • 检查牛的伤势情况，判断其是否死亡或受伤程度，并注意防止受伤牛只乱跑引发新的危险。
   • 使用手机或相机详细记录事故现场，包括车辆位置、牛的伤势、周围环境及任何可能的痕迹等，这些证据对于后续处理至关重要。

3. 报警并通知保险公司：

   • 及时报警：拨打122报警电话，向交警报告事故发生的时间、地点、大致情况等。逃逸是违法行为，会面临更严重的法律后果，因此必须等待交警到场进行勘查和处理。
   • 联系保险公司：尽快通知自己车辆投保的保险公司，告知事故详情，以便保险公司安排定损人员到场或指导后续流程。

4. 寻找牛主人并沟通：

   • 在现场周围尝试找到牛的主人，与其进行沟通，表明愿意依法处理事故。
   • 若牛主人不在场，应留下自己的联系方式，以便其后续联系。
   • 也可通过询问周边居民、查看附近监控等方式来寻找牛的主人。

5. 法律责任与赔偿：

   • 车主责任：若牛在合法的放牧区域或道路附近正常活动，而车主因超速、酒驾、注意力不集中等违规驾驶行为导致事故，车主通常需承担全部责任。逃逸行为会加重车主的法律责任。
   • 牛主人责任：若牛主人违反规定，如让牛随意进入高速公路等禁入区域，导致事故发生，牛主人可能要承担主要或全部责任。
   • 赔偿协商：根据交警的责任认定和保险公司的定损结果，与牛主人协商赔偿事宜，包括车辆维修费用、牛的价值等。若双方无法就赔偿达成一致，可通过法律途径解决争议。

6. 逃逸的法律后果：

   • 逃逸是严重的违法行为，不仅可能导致更严重的法律责任，还可能影响保险公司的理赔。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，逃逸的驾驶员可能面临罚款、拘留甚至吊销驾驶证的处罚。

行动建议：

• 立即返回事故现场，配合交警的调查和处理。
• 主动与牛主人联系，表达愿意承担责任的意愿，并协商赔偿事宜。
• 保留好所有相关证据，包括现场照片、报警记录、保险公司定损报告等，以备后续使用。

总结：车把牛撞了之后逃跑是违法的，并且会加重您的法律责任。正确的做法是立即停车、确保安全、报警、通知保险公司、寻找牛主人并沟通、配合调查和处理，并依法承担赔偿责任。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。