遇到牛突然冲出来撞到车的情况，首先不要惊慌，应确保自身安全，并及时采取合理措施。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略及法律后果：

1. 现场处理与责任初步判断

   • 确保安全：立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后适当位置设置警示标志，以防止二次事故发生。同时，检查自己及车内乘客是否受伤，如有需要，及时拨打急救电话。
   • 责任初步判断：观察现场情况，判断牛的出现是否因饲养人或管理人的疏忽导致。例如，牛是否未受约束在道路上自由行走，或者饲养人是否未尽到合理的看管义务。

2. 法律责任分析

   • 饲养人或管理人责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。因此，如果牛的饲养人或管理人未尽到管理责任，导致牛冲上道路并撞到车辆，他们应当承担相应的赔偿责任。
   • 车主责任：如果车主在行驶过程中存在过错，如超速、未注意观察路况等，也可能需要承担一定的责任。但在此类情况下，车主的责任通常较小，主要责任在于饲养人或管理人。
   • 特殊情况：如果牛是因不可抗力（如自然灾害、第三方惊吓等）而冲上道路，且饲养人或管理人已尽到合理的管理义务，那么他们可能不承担赔偿责任。但这种情况较为罕见，且需要具体证据支持。

3. 证据收集与保险理赔

   • 证据收集：在确保安全的前提下，拍摄现场照片、视频，记录牛的外观特征、饲养人或管理人的信息（如能识别），以及车辆受损情况。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
   • 保险理赔：如果车辆已投保车损险或第三者责任险，应及时联系保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。保险公司将根据保险条款和实际情况进行理赔。

4. 后续行动建议

   • 与饲养人或管理人协商：在收集到足够证据后，可以尝试与饲养人或管理人进行协商，要求他们承担赔偿责任。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
   • 报警处理：如果现场情况复杂或存在争议，可以立即报警。警方将进行现场勘查，并出具事故认定书，为后续的责任认定和赔偿提供依据。
   • 法律诉讼：如果协商和报警均未能解决问题，可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明饲养人或管理人的过错以及自己的损失情况。

在处理此类事故时，请务必保持冷静，确保自身安全，并及时采取合理措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和支持。