结论前置：在超市上班但未签订劳动合同的情况下，您不仅有权辞职，还可以根据具体情况主张相应的权益。以下是详细分析：
一、未签劳动合同不影响辞职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要您实际为超市提供了劳动，且超市实际用工，双方即形成事实劳动关系。在此情况下，您依法享有解除劳动关系的权利，无需因未签合同而担心无法辞职。
二、辞职的具体操作与权益
随时通知辞职：
- 若超市自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，您可以随时通知超市解除劳动合同，无需提前30天书面通知。这是法律赋予您的权利，旨在保护劳动者免受未签合同的不利影响。
试用期与正式期辞职：
- 如果您处于试用期内，提前三日通知超市即可离职，通知方式可以是书面或其他能够证明已通知到超市的合理方式。
- 如果您已过试用期，应提前三十日以书面形式通知超市，以便超市进行人员安排和工作交接。但鉴于超市未签合同，您仍享有随时通知辞职的权利，不过提前通知可以体现您的职业素养，也有助于维护良好的劳动关系。
主张双倍工资：
- 超市自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，您有权要求超市每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未签合同的惩罚性规定，旨在督促用人单位规范用工行为。您可以在离职时，要求超市支付从入职第二个月起到离职时的双倍工资差额。
办理离职手续：
- 即便没有签订劳动合同，超市在您辞职时也有义务按照相关规定为您办理离职手续，包括出具离职证明、办理社保减员等。这是超市的法定义务，您有权要求超市履行。
三、维权建议与途径
留存证据：
- 为确保自身权益得到有效主张，您应注意留存能证明自己在超市工作的相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作照片、同事证言等。这些证据将在您维权时发挥重要作用。
与公司协商：
- 在离职过程中，如遇超市拒绝支付双倍工资或其他合法权益受到侵害的情况，您可以首先尝试与超市友好沟通，指出其未签订劳动合同的违法性，并要求支付相应补偿。
申请劳动仲裁：
- 若协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求裁决超市支付未签劳动合同的双倍工资差额等补偿。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，具有高效、便捷的特点。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。诉讼是维护权益的最后一道防线，具有强制执行力。
四、特殊情况说明
- 如果您在超市的工作属于非全日制用工（即平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时），那么即使未签订劳动合同，您也完全有权随时辞职，且无需承担违约责任或经济补偿。非全日制用工双方可以订立口头协议，书面劳动合同并非必要条件。
总结与建议：在超市上班但未签订劳动合同的情况下，您不仅有权辞职，还可以根据具体情况主张双倍工资、要求办理离职手续等权益。为确保自身权益得到有效维护，建议您在离职过程中留存好相关证据，并与超市进行妥善沟通。如遇权益受到侵害的情况，可通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。