结论前置：公司规定未满一个月扣新员工工资20%的做法，通常是违法的。以下从多个角度进行分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有法定或约定的合理理由，否则用人单位不得随意扣除劳动者的工资。
二、公司规定的合法性分析
公司规定与法律相抵触：
- 如果公司规定“未满一个月扣新员工工资20%”，这一规定显然与上述法律规定相违背。因为无论员工是否满一个月，只要其提供了劳动，就应当获得相应的劳动报酬。公司无权以员工未满一个月为由，单方面扣除其工资。
公司规定的合理性：
- 即使公司出于某种管理目的（如防止员工频繁跳槽）而制定此类规定，但该规定仍然不能违反法律的强制性规定。法律的强制性规定是为了保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的公平、和谐与稳定。因此，任何违反法律强制性规定的公司规定，都是无效的。
三、可能的法律后果
劳动者有权要求公司支付被扣除的工资：
- 如果公司确实扣除了新员工的工资，新员工有权向公司提出异议，并要求公司支付被扣除的工资。如果公司拒绝支付，新员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
公司可能面临行政处罚或民事赔偿：
- 如果公司的行为被认定为违法，劳动监察部门有权对公司进行行政处罚，如罚款、责令改正等。同时，如果公司的行为给新员工造成了经济损失，新员工还有权要求公司承担民事赔偿责任。
四、建议与提醒
对于新员工：
- 在入职前，应当仔细阅读公司的规章制度和劳动合同，了解自己的权利和义务。如果发现公司有违法扣除工资等行为，应当及时提出异议，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同等），以便在必要时维护自己的合法权益。
对于公司：
- 应当遵守国家的法律法规，制定合法、合理的规章制度和劳动合同。在管理员工时，应当尊重员工的合法权益，避免采取违法或不当的管理措施。如果确实需要制定某些特殊规定（如试用期规定），应当确保这些规定符合法律的强制性规定，并经过合法程序（如职工代表大会讨论、公示等）后实施。
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