结论：员工拒绝加班，领导安排员工第二天休息是否合法，需分情况讨论，主要取决于加班的必要性、员工的合同约定以及公司的规章制度等因素。
一、加班的合法性与必要性
加班的合法性：
- 根据《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 这意味着，加班并非单方面由用人单位决定，而是需要与劳动者协商一致，并受到法律对加班时长的限制。
加班的必要性：
- 如果加班是出于生产经营的紧急需要，且无法通过其他方式（如调整工作计划、增加人手等）解决，那么用人单位可能有权要求员工加班。
- 然而，如果加班并非出于必要，或者可以通过其他合理方式避免，那么用人单位强制员工加班可能构成违法。
二、员工拒绝加班的权利
- 员工有权拒绝非必要的加班，特别是当加班违反了法律对加班时长的限制，或者未经员工同意时。
- 如果员工拒绝加班，用人单位不得因此对其进行惩罚或报复，如安排员工休息、扣减工资等。
三、领导安排员工第二天休息的合法性
如果加班是合法的且必要的：
- 如果员工拒绝的是合法且必要的加班，用人单位可能无法直接安排员工休息作为惩罚。
- 在这种情况下，用人单位应与员工进一步沟通，寻求解决方案，如提供加班费、调休等。
如果加班是非法的或不必要的：
- 如果员工拒绝的是非法或不必要的加班，用人单位安排员工休息可能并不构成违法，但这种做法可能并不合理或公平。
- 员工有权要求用人单位按照正常的工作安排进行工作，并有权拒绝不合理的休息安排。
合同约定与规章制度：
- 如果员工的劳动合同或公司的规章制度中明确规定了加班和休息的相关条款，那么双方应按照这些条款执行。
- 如果合同或规章制度中未明确规定，或者规定与法律相悖，那么应依据法律进行处理。
四、建议与措施
- 对于员工：如果认为用人单位的加班要求不合理或违法，可以与用人单位进行沟通协商，或者向劳动监察部门投诉举报。
- 对于用人单位：应尊重员工的合法权益，合理安排工作时间和加班，避免强制员工加班或进行不合理的休息安排。
总结：员工拒绝加班时，领导安排员工第二天休息是否合法，需根据加班的合法性、必要性以及员工的合同约定和公司规章制度等因素进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。