结论：一个人也可以要回工资，但需要采取正确的法律途径，且能否要回取决于店铺是否具备支付能力、证据是否充分等因素。

具体分析如下：

1. 从法律关系角度
   根据《劳动合同法》第三十条，用人单位拖欠工资属于违法行为，劳动者有权要求支付。即使店铺关门，只要店铺未注销工商登记（即主体资格仍存在），你作为劳动者仍可以店铺为被告，通过劳动仲裁或诉讼主张工资。若店铺已注销，可尝试追加实际经营者、股东等责任主体（如存在出资不实、财产混同等情况）。

2. 从维权途径角度

   • 劳动仲裁：若店铺未注销，可向当地劳动仲裁委申请仲裁，要求支付工资及可能的经济补偿金（如因拖欠工资被迫离职）。
     
   • 诉讼：若对仲裁结果不服或店铺已注销，可直接向法院起诉。若店铺无财产，可申请强制执行，并要求法院调查股东财产（如存在抽逃出资、未清算等情形，股东可能需承担连带责任）。
     
   • 投诉举报：向劳动监察大队投诉，由行政部门责令支付（但无强制执行力，需配合其他途径）。

3. 从证据收集角度
   需准备以下证据证明劳动关系及工资数额：

   • 劳动合同（如有）；
     
   • 工资条、银行流水（显示店铺账户转账）；
     
   • 考勤记录、工作证、工服等；
     
   • 同事证言（如有）；
     
   • 店铺关门的照片、视频或公告（证明停业事实）。
     若证据不足，可能面临败诉风险，需尽量补充。

4. 从执行可能性角度
   即使胜诉，能否实际拿到工资取决于店铺财产状况：

   • 若店铺有剩余资产（如设备、库存），可申请拍卖变现；
     
   • 若店铺无财产，但股东未履行出资义务或存在转移财产行为，可追加股东为被执行人；
     
   • 若完全无财产，可能面临“执行不能”，但可申请将店铺列入失信名单，限制其经营。

行动建议：

1. 立即行动：拖得越久，店铺财产被转移的风险越高；
   
2. 联合其他员工：若多人被拖欠工资，可集体仲裁/诉讼，降低维权成本；
   
3. 咨询专业律师：根据具体情况制定策略（如是否申请财产保全、如何调查股东责任等）。
   

如有进一步问题（如证据整理、仲裁流程等），可直接向我咨询，我会结合你的具体情况详细解答。