结论前置：个体工商户关门了但工资没发，您仍然有权要回工资。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：

1. 法律关系与依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位（包括个体工商户）之间建立了劳动关系后，用人单位有义务按照约定支付劳动者工资。即使个体工商户关门停业，这一义务并不因此免除。
   • 如果个体工商户未按时支付工资，劳动者有权要求支付拖欠的工资，并可能根据法律规定要求支付经济补偿金或赔偿金。

2. 维权途径：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与个体工商户的负责人进行协商，要求支付拖欠的工资。如果协商成功，可以签订书面协议明确支付时间和方式。
   • 劳动监察投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付工资及可能的经济补偿金或赔偿金。
   • 诉讼途径：如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。

3. 注意事项：

   • 保留证据：在维权过程中，务必保留好与个体工商户之间的劳动合同、工资条、工作记录等证据，这些证据将对您维权起到关键作用。
   • 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间，导致无法维权。
   • 了解法律：在维权前，建议您先了解相关的法律法规，明确自己的权益和维权途径，以便更有效地维护自己的合法权益。

4. 特殊情况处理：

   • 如果个体工商户已经注销或破产，您仍然可以向其负责人或清算组主张工资债权。在破产程序中，工资债权通常享有优先受偿的权利。
   • 如果个体工商户的负责人逃避支付工资，可能构成拒不支付劳动报酬罪，您可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

建议与行动：

• 鉴于您目前的情况，我建议您首先尝试与个体工商户的负责人进行协商，看是否能够达成支付工资的协议。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，务必保留好相关证据，并了解相关的法律法规，以便更有效地维权。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。