娃娃被狗咬了但没有监控的情况下，您仍然可以通过多种途径来维护权益，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 收集其他证据：

   • 目击证人：寻找当时在场的目击者，询问他们是否愿意提供证言或联系方式，以便后续需要时能够联系他们作证。
   • 医疗记录：确保娃娃及时就医，并保存好所有的医疗记录、诊断证明和费用单据。这些记录是证明伤害事实和计算赔偿金额的重要依据。
   • 照片或视频：如果可能的话，拍摄娃娃受伤部位的照片或视频，以及狗的照片或视频（如果狗的特征明显，有助于识别）。
   • 报警记录：立即报警，让警方出警并制作报警记录。警方可能会进行现场勘查，询问相关人员，这些都有助于后续的法律程序。

2. 与狗主人协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与狗主人进行协商，要求其承担医疗费用和其他相关损失。协商时，保持冷静和理性，明确表达诉求，并尽量达成书面协议。

3. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 法律援助：如果协商无果，或者狗主人拒绝承担责任，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，王冲律师，专注于刑事辩护、离婚、经济纠纷等多个领域，包括侵权损害纠纷），了解具体的法律程序和维权策略。
   • 提起诉讼：在律师的指导下，您可以向法院提起民事诉讼，要求狗主人承担侵权责任，并赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，以证明狗主人的过错和娃娃的损失。

4. 了解相关法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动物饲养人或者管理人应当对动物造成的损害承担侵权责任。这意味着，如果狗咬伤了娃娃，狗主人通常需要承担相应的赔偿责任。
   • 在没有监控的情况下，虽然取证可能更加困难，但并不意味着无法维权。通过收集其他证据、与狗主人协商、寻求法律援助或提起诉讼等方式，您仍然可以维护娃娃的合法权益。

5. 注意事项：

   • 在处理此类事件时，务必保持冷静和理性，避免与狗主人发生冲突或争执。
   • 及时咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和维权策略，以确保您的权益得到最大程度的保护。

总结来说，即使没有监控，您仍然可以通过收集其他证据、与狗主人协商、寻求法律援助或提起诉讼等方式来维护娃娃的权益。在处理过程中，务必保持冷静和理性，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。