儿童被狗咬且没有监控、狗主人不承认的情况下，仍然有可能获得赔偿。以下从不同角度为你详细分析：

法律责任基础

根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。” 这表明，在动物侵权案件中，动物饲养人或管理人原则上需承担无过错责任，即不论其是否有过错，只要其饲养的动物造成了他人损害，就应当承担侵权责任。这一规定为儿童被狗咬后获得赔偿提供了法律基础。

举证责任分配

在民事诉讼中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。然而，在动物侵权案件中，由于被侵权人（如儿童）往往处于弱势地位，且可能因年龄、认知能力等因素无法充分举证，因此法律对举证责任分配有一定特殊规定。虽然被侵权人需要初步证明损害事实的存在（如儿童被狗咬伤的医疗记录、伤口照片等），但并不要求其必须证明狗主人的过错或狗与损害之间的直接因果关系（这一点与一般侵权案件有所不同）。相反，如果狗主人想要免除或减轻责任，则需要证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的。

缺乏监控和狗主人不承认的情况下的应对策略

1. 收集其他证据：

   • 目击证人：寻找当时在场的目击者，他们的证言可以作为证明狗咬人事实的重要证据。
   • 医疗记录：保留好儿童被咬伤后的医疗记录，包括诊断证明、治疗费用单据等，这些可以证明损害事实的存在和程度。
   • 现场照片或视频：如果可能的话，拍摄现场照片或视频，虽然监控缺失，但其他形式的视听资料仍可能有助于证明案件事实。
   • 报警记录：及时报警并保留好报警记录，警方可能会进行调查并出具相关证明。

2. 利用法律程序：

   • 起诉狗主人：在收集到一定证据后，可以向法院起诉狗主人，要求其承担侵权责任并赔偿损失。
   • 申请法院调查取证：在诉讼过程中，如果认为有必要，可以申请法院调查取证，法院有权要求相关单位或个人提供证据。

3. 考虑其他责任主体：

   • 如果狗主人无法确定或逃逸：在某些情况下，如果狗主人无法确定或逃逸，可以考虑向相关部门（如动物管理部门、社区等）寻求帮助或索赔。不过，这种情况下赔偿的获得可能相对困难。
   • 如果狗是流浪狗：如果咬人的狗是流浪狗，且没有明确的饲养人或管理人，那么赔偿的获得可能更加复杂。在这种情况下，可能需要考虑向政府或相关机构寻求救助或补偿。

可能的法律后果

如果法院最终认定狗主人应当承担侵权责任，那么狗主人需要赔偿儿童因被咬伤而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（如果是由监护人陪同治疗而产生的误工损失）。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

建议：在处理此类案件时，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地了解自身权益和诉讼策略。同时，积极收集证据并保留好相关材料，为后续的诉讼做好准备。