结论：针对您孩子被狗咬伤而狗主人不承认的情况，您可以从收集证据、报警处理、协商调解、提起诉讼等多个角度来维护自身权益。以下为您详细阐述具体做法：

1. 收集证据：

   • 现场证据：如果可能，立即拍摄现场照片或视频，记录狗的外貌特征、咬伤情况、周围环境等。这些证据对于证明狗与咬伤事件之间的关联至关重要。
   • 证人证言：寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式和书面或录音证言。证人证言是证明事件经过的重要证据。
   • 医疗记录：及时带孩子就医，并保存好所有医疗记录，包括诊断书、治疗记录、费用清单等。这些记录能够证明孩子的伤情和因此产生的医疗费用。

2. 报警处理：

   • 立即报警：在确保孩子安全的前提下，立即向当地公安机关报案。警方会进行调查，并可能出具相关证明或调解书，这有助于后续维权。
   • 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供所有已知的信息和证据。警方的调查结果可能成为后续诉讼或调解的重要依据。

3. 协商调解：

   • 尝试沟通：在证据充分的情况下，可以尝试与狗主人进行沟通，要求其承认责任并赔偿损失。沟通时保持冷静和理性，避免情绪化。
   • 第三方调解：如果直接沟通无果，可以寻求社区、居委会或人民调解委员会等第三方机构的帮助，进行调解。这些机构通常具有中立性和专业性，有助于双方达成和解。

4. 提起诉讼：

   • 准备材料：如果协商调解无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好所有证据材料，包括现场证据、证人证言、医疗记录等。
   • 法律程序：按照法院的指引，完成起诉状的撰写、证据的提交等法律程序。在诉讼过程中，您可能需要聘请律师来代表您进行诉讼活动，以确保您的权益得到充分维护。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。如果狗主人无法证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，那么狗主人应当承担赔偿责任。

额外建议：

• 在处理此类事件时，保持冷静和理性至关重要。避免与狗主人发生冲突或争执，以免加剧矛盾或影响后续维权。
• 如果孩子伤情严重或涉及其他复杂情况，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

后续行动：

• 根据上述建议，您可以先尝试收集证据并报警处理。如果狗主人仍然不承认责任，您可以考虑通过协商调解或提起诉讼来维护自身权益。
• 在整个过程中，务必保持与警方的沟通联系，及时了解案件进展情况，并根据需要调整维权策略。

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