被邻居家的狗咬了而邻居不承认，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
确保安全并寻求医疗帮助：
- 首先，确保自己的安全，避免再次受到狗的攻击。如果伤口严重，应立即前往医院接受治疗，并保留好医疗记录、费用清单等相关证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
收集证据：
- 现场证据：如果可能，拍摄现场照片或视频，记录狗咬人的情况、狗的特征以及周围环境等。
- 目击者证言：寻找目击者，并请他们提供书面或录音证言，证明您被邻居家的狗咬伤的事实。
- 其他证据：如您与邻居的沟通记录（短信、微信等）、报警记录等，也可以作为辅助证据。
与邻居协商：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与邻居进行协商，要求其承认事实并承担相应的赔偿责任。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化导致协商破裂。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以向公安机关报案，要求公安机关进行调查处理。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任，除非能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的。
- 同时，您也可以考虑向人民法院提起诉讼，要求邻居承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的主张。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
注意事项：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，包括医疗记录、费用清单、现场照片、视频、目击者证言等。这些证据将直接影响您的维权结果。
- 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动来维护自己的权益。因为随着时间的推移，一些证据可能会逐渐消失或变得难以获取。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击邻居。这有助于维护良好的邻里关系，并为您的维权行动创造有利条件。
可能面临的法律后果：
- 如果邻居确实存在过错且拒绝承担责任，那么根据法律规定，邻居可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿您的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
- 在极端情况下，如果邻居的行为构成犯罪（如故意伤害罪），那么邻居还可能面临刑事责任的追究。
最后，我建议您在处理此类问题时，尽量保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。