保安在巡楼过程中摔死，一般情况是算工伤的。下面我将从不同角度为您详细分析：
一、工伤认定的一般原则
根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这是工伤认定的一般原则，也是判断保安巡楼摔死是否算工伤的基础。
二、保安巡楼摔死的具体情况分析
工作时间：
- 如果保安是在正常的工作时间内进行巡楼，且巡楼是其工作职责的一部分，那么在此过程中摔死，显然符合“工作时间”这一条件。
工作场所：
- 巡楼通常是在保安所负责的区域内进行，这个区域可以视为其工作场所。因此，保安在巡楼过程中摔死，也符合“工作场所”这一条件。
工作原因：
- 保安巡楼是为了维护区域内的安全秩序，是其工作职责的一部分。因此，巡楼过程中摔死，可以视为因工作原因受到事故伤害。
三、特殊情况下的工伤认定
虽然一般情况下保安巡楼摔死算工伤，但也存在一些特殊情况需要考虑：
故意犯罪：
- 如果保安是因为故意犯罪行为（如盗窃、抢劫等）导致摔死，那么根据《工伤保险条例》的规定，不得认定为工伤或者视同工伤。
醉酒或者吸毒：
- 如果保安在巡楼时处于醉酒或者吸毒状态，导致摔死，同样根据《工伤保险条例》的规定，不得认定为工伤或者视同工伤。
自残或者自杀：
- 如果保安是出于自残或者自杀的目的而摔死，那么也不符合工伤认定的条件。
四、工伤认定的程序
如果保安家属认为保安的摔死符合工伤认定的条件，可以按照以下程序进行工伤认定：
提出申请：
- 保安家属或用人单位应当在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
提交材料：
- 提出工伤认定申请时，需要提交与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
审核认定：
- 社会保险行政部门在收到工伤认定申请后，会进行审核。如果认为符合工伤认定的条件，会作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。
五、建议与总结
及时申请工伤认定：
- 如果保安家属认为保安的摔死符合工伤认定的条件，应当尽快向社会保险行政部门提出工伤认定申请，以便及时获得工伤赔偿。
保留相关证据：
- 在申请工伤认定过程中，需要提交相关证据来证明保安的摔死与工作有关。因此，保安家属应当保留好相关证据，如巡楼记录、监控视频等。
咨询专业律师：
- 如果在工伤认定过程中遇到任何问题或困难，可以向我咨询。我会根据具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，保安在巡楼过程中摔死，在一般情况下是算工伤的。但也需要考虑是否存在故意犯罪、醉酒或者吸毒、自残或者自杀等特殊情况。如果符合工伤认定的条件，应当及时申请工伤认定，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。