结论：在蜜雪冰城上班，发工资那天不干且不告知老板直接走，这种行为可能会带来一系列不利的法律后果和职场影响，包括可能无法获得应得的工资、面临劳动纠纷、影响个人职业声誉等。以下是对此问题的详细分析：

一、工资支付问题

1. 工资支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位有义务按照劳动合同的约定，按时足额支付劳动者的工资。同时，劳动者也有权获得应得的劳动报酬。

2. 未告知离职的后果：如果你在发工资那天不干且不告知老板直接走，这可能被视为擅自离职或旷工。在这种情况下，老板可能会以你未履行正常离职手续为由，拒绝支付你应得的工资，或者只支付部分工资。

3. 维权途径：如果你认为老板的行为侵犯了你的合法权益，你可以通过以下途径维权：

   • 与老板协商：首先尝试与老板进行沟通，说明你的情况，并要求支付应得的工资。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求老板支付工资及可能的赔偿。

二、劳动纠纷风险

1. 擅自离职的认定：擅自离职通常指的是劳动者在未与用人单位协商一致，也未按照劳动合同或公司规定办理离职手续的情况下，擅自离开工作岗位。这种行为可能构成违约或违反公司规章制度。

2. 可能的法律责任：如果老板因此遭受了损失（如因你擅自离职导致的工作延误、客户流失等），他可能会要求你承担相应的赔偿责任。此外，擅自离职还可能影响你的个人职业声誉，对未来的求职产生不利影响。

三、职场影响与建议

1. 职场影响：擅自离职不仅可能影响你与当前老板的关系，还可能对你的职场声誉造成负面影响。在职场中，诚信和责任感是非常重要的品质，擅自离职可能会让其他潜在雇主对你的职业态度产生质疑。

2. 建议：

   • 提前沟通：如果你打算离职，最好提前与老板进行沟通，说明你的离职原因和离职时间，以便老板有足够的时间进行人员调整和工作交接。
   • 办理离职手续：按照劳动合同或公司规定办理离职手续，包括交接工作、归还公司财物等，以确保离职过程的顺利进行。
   • 保留证据：在离职过程中，保留好与老板的沟通记录、工资支付记录等证据，以备不时之需。

总结与提醒：在蜜雪冰城上班发工资的那天不干且不告知老板直接走，这种行为可能会带来一系列不利的法律后果和职场影响。建议你提前与老板沟通并办理离职手续，以确保自己的合法权益得到保障。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。