当您发现公司没有与您签订劳动合同时，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些详细且清晰的步骤和建议，帮助您处理这一问题：
一、向劳动监察部门投诉
适用情况：如果您希望快速解决这一问题，并且您手头有充分的证据来证明您与公司之间的劳动关系，那么向劳动监察部门投诉是一个不错的选择。
操作流程：
- 收集证据：首先，您需要收集能证明您与公司之间存在劳动关系的材料，如工资流水、考勤记录、工牌、工作邮件或聊天记录等。
- 前往投诉：携带这些材料到公司注册地的劳动保障监察机构进行投诉。
- 等待处理：劳动监察部门将会对您的投诉进行调查核实，并责令公司限期整改。如果公司逾期未改，还可能面临罚款等处罚。
优势：处理周期相对较短，通常1-2个月内就能完成调查，并给出处理结果。
二、申请劳动仲裁
适用情况：如果您希望主张双倍工资差额或经济补偿，那么申请劳动仲裁是更合适的选择。
关键步骤：
- 注意时效：您需要在入职的第2个月起至满1年内提出仲裁申请，否则可能会失去主张双倍工资差额的权利。
- 准备证据：除了之前收集的证明劳动关系的材料外，您还需要准备其他能支持您主张的证据，如工作沟通记录、同事证言等。
- 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。
- 等待裁决：仲裁委员会受理后将安排开庭审理，并依据双方提供的证据和陈述作出裁决。如果裁决支持您的主张，公司将需要按裁决结果支付赔偿。
赔偿标准：根据法律规定，您可以主张从入职第2个月起的双倍工资差额，最多可主张11个月的。例如，如果您的月薪是5000元，那么您最多可以索赔55000元。
三、提起诉讼
适用情况：如果您对劳动仲裁的结果不满意，那么您可以在收到仲裁裁决书后15日内向人民法院提起诉讼。
注意事项：提起诉讼需要遵循一定的法律程序和规定，因此建议您在提起诉讼前咨询专业的法律人士或律师，以确保您的权益得到充分保障。
四、特殊情形处理
- 超过1年未签合同：如果公司超过1年仍未与您签订劳动合同，那么根据法律规定，将视为已订立无固定期限劳动合同。但您仍然可以主张前11个月的双倍工资差额。
- 公司注销/失联：如果公司已经注销或失联，那么您可以向公司的股东或清算组追责，或者通过破产程序申报债权来维护自己的权益。
五、维权准备建议
- 保留证据：除了之前提到的工资流水、考勤记录等证据外，您还可以保留工作群聊天记录、工服、门禁卡等实物证据，以及客户或供应商的合作证明等。
- 咨询专业人士：在维权过程中，如果您遇到任何疑问或困难，都可以拨打12333热线或前往当地法律援助中心获取专业指导。
总之，当公司未与您签订劳动合同时，您有多种法律途径可供选择来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。