结论：是否构成防卫过当，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下分情况详细说明：
一、正当防卫与防卫过当的法律定义
正当防卫：指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。其构成要件包括起因条件（存在现实的不法侵害行为）、时间条件（不法侵害正在进行）、对象条件（针对不法侵害人本人进行）、目的条件（为了制止不法侵害，保护合法权益）和限度条件（防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害）。
防卫过当：指正当防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，应当负刑事责任的情形。
二、具体情境分析
对方一拳后停止侵害：
- 如果对方打了你一拳后，侵害行为已经结束，且没有持续的不法侵害，此时你立即反击并打死对方，通常不被认定为正当防卫，更谈不上防卫过当。因为此时的不法侵害已经停止，你的反击行为不符合正当防卫的时间条件。这种情况下，你的行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪，具体取决于你的主观意图和行为的严重性。
对方一拳后继续侵害：
- 若对方打了你一拳后，继续实施更严重的暴力侵害行为，如掏出刀具挥舞、试图进一步伤害你等，此时你为了保护自己的人身安全而出手反击，并打死对方，有可能被认定为正当防卫或防卫过当。这取决于你的反击行为是否明显超过了制止不法侵害所必需的限度。如果反击行为在合理限度内，可能被认定为正当防卫；如果反击行为明显超出必要限度，造成重大损害，则可能构成防卫过当。
三、判断防卫过当的关键点
- 不法侵害的存在与持续性：要判断对方的不法侵害行为是否存在且是否持续进行。如果侵害行为已经结束，你的反击行为通常不被认定为正当防卫。
- 防卫行为的必要性：要评估你的反击行为是否是为了制止不法侵害、保护自己的合法权益所必需的。如果反击行为过于激烈或超出必要范围，可能构成防卫过当。
- 防卫行为的适度性：要考量你的反击行为是否明显超过了必要的限度，是否造成了重大的损害。如果反击行为导致对方死亡，且明显超出制止不法侵害所必需的限度，则可能构成防卫过当。
四、法律后果与建议
- 法律后果：如果构成防卫过当，你可能需要承担刑事责任，但可以从轻或减轻处罚。如果构成故意伤害罪或故意杀人罪，你将面临更严重的刑事处罚。
- 建议：在遇到类似情况时，建议保持冷静、理性应对，尽量避免以暴制暴。如果条件允许，可以选择报警、躲避或采取其他非暴力的方式来制止不法侵害。同时，如果认为自己受到了不法侵害，应尽快寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，法律判断需要综合考虑多种因素。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律意见。