结论：针对您描述的情况，即以前的老板口头叫您回去工作但现在又不要了，这涉及到劳动关系的建立与解除问题。由于口头协议在法律上较难直接证明，因此您需要采取一系列措施来维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、口头协议的法律效力与证明
口头协议的法律地位：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。然而，在实际操作中，口头协议也是存在的，但其法律效力相对较弱，且在发生纠纷时较难证明。
证明口头协议的存在：
- 您需要尽可能收集能够证明口头协议存在的证据，如与老板的聊天记录、通话录音、证人证言等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明双方曾就工作事宜达成过一致。
二、老板反悔的法律后果与应对措施
若老板无正当理由反悔：
- 如果老板无正当理由拒绝您回去工作，这可能构成违约行为。您可以考虑与老板进行协商，要求其履行口头协议或给予相应的经济补偿。
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，寻求行政救济。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
若老板有合理理由反悔：
- 如果老板因公司经营状况变化、岗位调整等合理理由无法继续履行口头协议，这可能不构成违约。但即便如此，老板也应提前告知您，并尽可能给予您一定的缓冲期或经济补偿。
- 在这种情况下，您可以与老板协商解决方案，如寻找其他工作岗位、接受经济补偿等。
三、维护自身权益的具体步骤
收集证据：
- 如前所述，您需要尽可能收集能够证明口头协议存在的证据，以及老板反悔的相关证据。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其履行口头协议或给予经济补偿。协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和理由，并尽量保持冷静和理性。
寻求法律援助：
- 若协商无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以向当地法律援助中心咨询，了解相关法律程序和维权途径。同时，您也可以考虑委托律师代理您的案件，以更专业地维护您的权益。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果必要，您可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请，要求老板承担违约责任或给予经济补偿。若对劳动仲裁结果不满，您还可以向法院提起诉讼。
四、预防类似纠纷的建议
尽量签订书面劳动合同：
- 为了避免类似纠纷的发生，建议您在未来的工作中尽量与用人单位签订书面劳动合同。书面合同能够更明确地约定双方的权利和义务，减少口头协议带来的不确定性。
保留相关证据：
- 在工作过程中，您应保留好与用人单位相关的证据，如工作记录、工资单、考勤记录等。这些证据将在发生纠纷时起到关键作用。
及时咨询专业律师：
- 如果您对劳动关系中的任何问题存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。律师将能够为您提供专业的法律意见和维权建议。
最后，我希望您能够冷静处理此事，并采取合适的措施来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。