结论：未签订劳动合同引发的争议是否适用“一裁终局”，主要取决于劳动者主张的赔偿金额及争议性质。若劳动者追索的是未签订劳动合同的双倍工资差额，且该金额不超过当地月最低工资标准的十二个月总额，同时争议仅限于此，则可能适用“一裁终局”；若金额超过或争议包含其他不属于“一裁终局”范围的诉求，则不适用。

详细分析：

1. “一裁终局”的适用范围：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十七条，“一裁终局”主要适用于两类劳动争议：一是追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金，且金额不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议；二是因执行国家的劳动标准在工作时间、休息休假、社会保险等方面发生的争议。

2. 未签订劳动合同与“一裁终局”的关系：

   • 可能适用的情况：当未签订劳动合同的主要争议是用人单位需向劳动者支付未签劳动合同的双倍工资差额时，若此差额不超过当地月最低工资标准十二个月金额，且没有其他不属于“一裁终局”范围的诉求，理论上可能适用“一裁终局”。但需注意，二倍工资差额的性质更倾向于惩罚性赔偿金，实践中可能存在争议。
   • 不适用的情况：若未签订劳动合同争议涉及的双倍工资差额超过当地月最低工资标准十二个月金额，或争议中包含其他不属于“一裁终局”范围内的诉求，如确认劳动关系、支付加班费等其他经济补偿或赔偿，则不适用“一裁终局”。

3. 实例说明：

   • 假设某地区月最低工资标准为2000元，那么十二个月的总额就是24000元。若劳动者主张未签订劳动合同的双倍工资差额为20000元，未超过24000元，且争议仅限于此，则此争议可能适用“一裁终局”。若劳动者主张的双倍工资差额为30000元，超过了24000元，或争议中还包含其他诉求，则不适用“一裁终局”。

4. 法律建议：

   • 在处理未签订劳动合同的争议时，劳动者应仔细审查具体案情和法律规定，以确定是否适用“一裁终局”制度。
   • 若争议可能适用“一裁终局”，劳动者可考虑通过劳动仲裁快速解决争议，以节省时间和成本。
   • 若争议不适用“一裁终局”，或劳动者对仲裁裁决不服，均有权在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。

特殊规定提醒：

• 如果涉及的劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受时效期间的限制；但劳动关系终止后，应自劳动关系终止之日起一年内提出。这一点在处理未签订劳动合同的争议时也需注意，以确保不因时效问题而丧失维权机会。

综上所述，未签订劳动合同引发的争议是否适用“一裁终局”，需根据具体情况灵活判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。