劳动仲裁书上未写一裁终局，并不意味着该裁决不具有终局效力，是否为一裁终局主要取决于裁决内容是否符合法定终局裁决的情形。以下是对此问题的详细分析：
一、一裁终局的法定情形
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十七条的规定，下列劳动争议，除本法另有规定的外，仲裁裁决为终局裁决，裁决书自作出之日起发生法律效力：
追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金，不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议；
- 举例：若当地月最低工资标准为2000元，劳动者追索的劳动报酬为20000元（未超过十二个月金额，即24000元），则此裁决为一裁终局。
因执行国家的劳动标准在工作时间、休息休假、社会保险等方面发生的争议。
- 举例：劳动者与用人单位因加班费计算、年假天数、社保缴纳基数等事项发生争议，且裁决内容符合国家劳动标准，则此裁决为一裁终局。
二、未写一裁终局的处理方式
若裁决内容符合上述法定情形：
- 即使仲裁书上未明确写明“一裁终局”，该裁决仍具有终局效力。劳动者和用人单位均需遵守裁决结果，不得再就同一争议事项向法院提起诉讼（劳动者有特定情形下可直接起诉的除外，见下文分析）。
若裁决内容不符合上述法定情形：
- 则该裁决不为一裁终局，劳动者或用人单位对裁决结果不服的，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
三、劳动者对一裁终局裁决不服的救济途径（特定情形下）
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十八条的规定，劳动者对一裁终局裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。但需注意，这一权利并非无限制，仅适用于以下特定情形：
- 追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金，且金额超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议（但此情形下裁决本身非一裁终局，此处为对比说明）；
- 在特定情况下，如仲裁裁决存在适用法律、法规错误、违反法定程序等情形，劳动者有证据证明的，可申请撤销裁决后诉讼（此情形适用于所有仲裁裁决，不仅限于一裁终局裁决）。不过，对于一裁终局裁决，劳动者通常直接起诉而非先申请撤销（除非符合第四十九条规定的撤销情形）。
更准确且常见的劳动者对一裁终局裁决不服的直接起诉情形（虽不直接因“未写一裁终局”而起，但为全面解答，特此说明）：
- 当一裁终局裁决涉及劳动者追索的劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或赔偿金等，且劳动者认为裁决结果不公正（如金额过低），虽裁决具有终局性，但劳动者在特定条件下（如裁决存在法定错误）仍可通过申请撤销裁决后诉讼或直接起诉（后者通常针对非严格意义上的一裁终局情形或特定法律允许的直接起诉情形）来维护权益。不过，在严格的一裁终局裁决下，劳动者直接起诉的权利受限，更多是通过申请撤销裁决来寻求救济。但实践中，若劳动者能证明裁决存在重大错误，法院可能会受理其起诉。
简化说明：对于真正的一裁终局裁决，劳动者直接起诉的空间有限，更多是通过申请撤销裁决来寻求救济；但若裁决虽未明确写明“一裁终局”却符合法定终局情形，劳动者在认为裁决错误时，可尝试通过法律途径（如申请撤销或特定情形下的直接起诉）来维权。
四、用人单位对一裁终局裁决不服的救济途径
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十九条的规定，用人单位有证据证明一裁终局裁决存在下列情形之一的，可以自收到仲裁裁决书之日起三十日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决：
- 适用法律、法规确有错误的；
- 劳动争议仲裁委员会无管辖权的；
- 违反法定程序的；
- 裁决所根据的证据是伪造的；
- 对方当事人隐瞒了足以影响公正裁决的证据的；
- 仲裁员在仲裁该案时有索贿受贿、徇私舞弊、枉法裁决行为的。
若法院裁定撤销裁决，当事人可以自收到裁定书之日起十五日内就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
五、建议
- 仔细审查裁决内容：首先确认裁决内容是否符合法定的一裁终局情形。
- 咨询专业律师：如有疑问或认为裁决存在错误，建议及时咨询专业律师，以便准确判断并采取合适的法律措施。
- 注意时效：无论是申请撤销裁决还是提起诉讼，均需注意法定时效，以免错过维权时机。
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