结论：销售一瓶过期饮料是否适用总局的“首违不罚”原则，需结合具体情况判断，并非绝对适用或绝对不适用。以下从不同角度进行分析：

1. “首违不罚”原则的法律依据与适用条件

• 法律依据：根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条，初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚。这一原则体现了行政处罚的“过罚相当”原则，旨在避免对轻微违法行为过度处罚。
• 适用条件：
  • 初次违法：商家需首次被查处销售过期饮料的行为。
  • 危害后果轻微：过期饮料未造成消费者健康损害或其他严重后果。
  • 及时改正：商家需主动下架过期产品、加强内部管理，并积极配合监管部门调查。

2. 销售过期饮料的行政处罚标准

• 主要法律条文：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第五项，经营超过保质期的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权没收违法所得和违法生产经营的食品，并处以罚款：
  • 货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；
  • 货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
• 裁量空间：监管部门在执法过程中，会综合考虑商家的主观恶意、情节严重程度、是否初次违法等因素，决定是否从轻或减轻处罚。

3. “首违不罚”原则在销售过期饮料案件中的具体应用

• 可能适用“首违不罚”的情形：
  • 商家是初次被查处销售过期饮料；
  • 过期饮料数量极少（如仅一瓶），且未造成消费者健康损害；
  • 商家主动承认错误、下架过期产品，并加强内部管理（如建立定期检查制度）；
  • 监管部门认为情节轻微，决定不予处罚或仅给予警告。
• 可能不适用“首违不罚”的情形：
  • 商家多次被查处销售过期食品；
  • 过期饮料导致消费者健康损害或其他严重后果；
  • 商家存在故意销售过期饮料的行为（如篡改生产日期）；
  • 监管部门认为情节严重，决定依法从严处罚。

4. 预防与建议

• 商家角度：
  • 严格遵守食品安全法规，定期检查商品保质期；
  • 建立完善的食品管理制度，明确责任分工；
  • 对即将过期的食品提前下架处理或退回供应商；
  • 积极配合监管部门的检查，及时整改问题。
• 消费者角度：
  • 购买食品时注意查看生产日期和保质期；
  • 发现过期食品及时向监管部门举报；
  • 保留相关证据（如购物小票、过期食品照片），以便维权。

5. 法律后果与风险提示

• 若适用“首违不罚”：商家可能仅被责令改正或警告，无需缴纳罚款，但需加强内部管理以避免再次违法。
• 若不适用“首违不罚”：商家可能面临高额罚款（五万元以上），甚至被吊销许可证，严重影响经营。

总结：销售一瓶过期饮料是否适用“首违不罚”原则，需结合商家的违法情节、危害后果及改正态度等因素综合判断。商家应严格遵守食品安全法规，避免因小失大；消费者也应积极维护自身权益，共同营造安全的食品消费环境。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询。