针对您提出的“卖过期食品如何处罚规定首违不罚”的问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，需要明确的是，贩卖过期食品是严重的违法行为，它直接违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对消费者的健康和安全构成了潜在威胁。因此，法律对此类行为设定了严格的处罚措施，以保障市场秩序和消费者权益。

一、处罚措施概述

1. 没收违法所得与违法物品：

   • 监管部门在发现商家销售过期食品后，会依法没收其因销售过期食品所获得的全部非法收入。
   • 同时，过期食品本身以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品也将被一并没收。

2. 罚款规定：

   • 若违法销售的食品货值金额不足一万元，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款。
   • 若货值金额达到一万元以上，罚款金额则为货值金额的十倍至二十倍。

3. 情节严重情形的处理：

   • 对于多次贩卖过期食品、因贩卖过期食品造成消费者人身健康损害、贩卖过期食品数量巨大等情节严重的情形，监管部门除了按上述标准罚款外，还将吊销商家的食品经营许可证，禁止其继续从事相关食品经营活动。

二、关于“首违不罚”的说明

在食品安全领域，“首违不罚”并非普遍适用的原则。虽然某些轻微违法行为在特定条件下可能享受免于处罚的待遇，但贩卖过期食品由于其直接关系到消费者的健康和安全，通常不被视为可以轻易免于处罚的轻微违法行为。

然而，如果食品经营者能够履行进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明进货来源，那么在某些情况下，可能免予行政处罚（但不符合食品安全标准的食品仍将被没收，且若造成损害，经营者需承担赔偿责任）。但这并不意味着“首违不罚”在贩卖过期食品的案件中普遍适用。

三、民事与刑事责任

除了行政处罚外，商家还可能因贩卖过期食品而承担民事和刑事责任：

• 民事责任：若因食用过期食品导致消费者人身损害，商家需承担相应的民事赔偿责任，包括医药费、误工损失、陪护费等。
• 刑事责任：在某些严重情况下，如造成重大食品安全事故，商家还可能面临刑事责任的追究。

四、建议与警示

鉴于贩卖过期食品所带来的严重后果，我强烈建议所有食品经营者严格遵守相关法律法规，确保所售食品均在保质期内。同时，加强内部管理，完善进货查验制度，以避免不必要的法律风险和经济损失。

综上所述，贩卖过期食品将面临严格的法律处罚，包括没收违法所得与物品、高额罚款、吊销许可证等。虽然“首违不罚”在特定条件下可能适用，但并非普遍原则。因此，商家应严格遵守食品安全法规，以保障消费者的健康和安全。