结论前置：上一天班不发工资，是可以申请劳动仲裁的。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这意味着，无论劳动者工作了多少天，只要提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。
- 同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条也明确规定了因劳动报酬发生的争议属于劳动争议，适用该法。因此，上一天班未发工资的情况，完全属于劳动争议的范畴，可以通过劳动仲裁来解决。
仲裁流程：
- 准备材料：在申请劳动仲裁前，你需要准备一些必要的材料，包括但不限于：劳动仲裁申请书、你的身份证明（如身份证复印件）、用人单位的工商登记信息（可以通过国家企业信用信息公示系统查询并打印）、你与用人单位存在劳动关系的证明（如劳动合同、工作证、考勤记录等）以及用人单位未支付工资的证据（如工资条、银行转账记录、同事证言等）。
- 提交申请：携带上述材料到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并在一定期限内决定是否受理。
- 开庭审理：如果仲裁委员会决定受理你的申请，它会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要陈述事实、提供证据，并回答仲裁员的提问。用人单位也有权进行答辩和提供证据。
- 裁决结果：庭审结束后，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。如果裁决支持你的请求，用人单位需要在规定的期限内支付你应得的工资。如果用人单位不履行裁决，你还可以向法院申请强制执行。
注意事项：
- 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，如果你发现用人单位未支付工资，应尽快申请劳动仲裁，以免超过时效期间。
- 证据收集：在申请劳动仲裁前，务必收集好相关证据，以证明你与用人单位存在劳动关系以及用人单位未支付工资的事实。证据越充分，你的胜诉几率就越大。
- 法律援助：如果你在申请劳动仲裁过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，他们会为你提供免费的法律咨询和代理服务。
建议：如果你遇到了上一天班未发工资的情况，不要犹豫，及时收集证据并申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议和支持。