在生猪肉中添加荧光剂，若达到一定重量且情节严重，可能构成生产、销售有毒、有害食品罪，但具体重量并非定罪的唯一标准，还需考虑其他因素。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律定性

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。荧光剂通常被视为有毒、有害的非食品原料，若在生猪肉中添加，且达到一定情节，即可能构成此罪。

二、重量并非唯一标准

1. 重量因素：虽然重量是判断情节严重与否的一个方面，但并非唯一标准。法律并未明确规定添加荧光剂的具体重量达到多少即构成犯罪，而是根据添加的物质性质、数量、对人体的危害程度以及销售金额等多方面因素综合判断。

2. 其他因素：

   • 物质性质：荧光剂是否属于有毒、有害的非食品原料，需根据科学鉴定和法律规定来判断。
   • 危害程度：添加荧光剂对消费者健康的潜在危害程度，如是否可能导致食物中毒、长期健康损害等。
   • 销售金额：若销售金额较大，也可能加重犯罪情节。
   • 主观故意：行为人是否明知添加的是有毒、有害物质，以及是否故意销售。

三、可能面临的法律后果

1. 刑事处罚：若构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据情节轻重，可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处或单处罚金、没收财产。

2. 民事赔偿：除刑事处罚外，行为人还需承担民事赔偿责任，赔偿消费者因食用有毒、有害食品而遭受的损失。

四、建议与提醒

1. 遵守法律法规：作为食品生产者或销售者，应严格遵守国家关于食品安全的法律法规，不得在食品中添加任何有毒、有害的非食品原料。

2. 加强质量检测：建立完善的质量检测体系，确保所生产或销售的食品符合安全标准。

3. 及时咨询法律：若对食品安全法律法规有疑问或遇到相关法律问题，应及时向我咨询，以便得到专业、准确的法律意见。

总结来说，在生猪肉中添加荧光剂的行为是极其危险的，不仅可能构成犯罪，还会对消费者的健康造成严重威胁。因此，我强烈建议食品生产者或销售者严格遵守法律法规，确保食品安全。若你有任何关于刑事案件或侵权损害方面的法律问题，都可以直接向我咨询。