销售不合格猪肉的罚款上限需根据具体违法情形确定，最高可达货值金额30倍或2000万元，情节严重者可能面临刑事处罚。以下是具体分析：

1. 行政处罚的罚款标准
   根据《食品安全法》第124条，经营病死、毒死、死因不明或检疫不合格的肉类制品，处罚标准如下：

   • 基础罚款：违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，处10万-15万元罚款；
     
   • 加重罚款：货值金额1万元以上的，处货值金额15-30倍罚款；
     
   • 特殊情形：若同时存在“拒不改正”“造成严重后果”等情节，罚款可能直接顶格至30倍或2000万元（如《食品安全法实施条例》第67条规定的“情节严重”情形）。

2. 刑事处罚的衔接
   若销售不合格猪肉的行为同时构成《刑法》第143条的生产、销售不符合安全标准的食品罪，处罚将升级为：

   • 基本刑：3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
     
   • 加重刑：对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；
     
   • 特别加重刑：后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

3. 其他法律后果

   • 资格罚：经营者可能被责令停产停业，甚至吊销许可证；
     
   • 信用惩戒：违法信息会纳入信用记录，影响后续经营资质审批；
     
   • 民事赔偿：消费者可依据《消费者权益保护法》要求“退一赔十”，最低赔偿1000元。

建议：若您涉及此类案件，需立即停止销售行为，主动召回已售产品，并配合监管部门调查。具体处罚需结合货值金额、危害后果、主观恶意等因素综合判定，如有疑问可进一步向我提供细节，我会为您分析法律风险。