售卖过期猪肉产品，这一行为严重违反了《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，其处罚标准是严格且全面的。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与处罚主体

售卖过期食品的处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》，并由县级以上人民政府食品安全监督管理部门（原工商局）负责执行。这意味着，一旦发现售卖过期猪肉产品的行为，相关部门将依法进行查处。

二、行政处罚措施

1. 没收违法所得和违法物品：

   • 食品安全监督管理部门将没收销售过期猪肉产品所得的违法所得，以及违法经营的过期猪肉产品本身。
   • 同时，还可能没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品，以彻底消除违法行为的物质基础。

2. 罚款：

   • 若违法经营的食品货值金额不足一万元，通常将并处五万元以上十万元以下罚款。具体金额可能因地区或案件具体情况有所不同，但这一罚款幅度已经相当严厉。
   • 若货值金额一万元以上，则罚款幅度将提升至货值金额的十倍以上二十倍以下。这意味着，售卖过期猪肉产品的违法成本将非常高昂。

3. 吊销许可证：

   • 对于情节严重的情况，如多次售卖过期猪肉产品或造成严重后果，食品安全监督管理部门有权吊销销售单位的许可证。这将禁止其继续从事食品销售活动，是对其违法行为的一种更为严厉的制裁。

三、刑事责任追究

如果售卖过期猪肉产品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，那么还将依法追究刑事责任。根据罪行严重程度，可能面临以下刑罚：

• 三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
• 三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
• 七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

四、消费者赔偿

对于购买到过期猪肉产品的消费者，销售单位需按照《消费者权益保护法》的规定进行赔偿。这包括但不限于退货退款以及可能的额外赔偿金，以保障消费者的合法权益。

五、实践中的考量因素

在实际执法过程中，对于售卖过期猪肉产品的认定和处罚，还会综合考虑多种因素，如销售者的主观过错程度、过期猪肉产品对消费者造成的实际影响、是否存在整改措施及整改效果等。这些因素将影响最终处罚的轻重程度。

总结与建议

售卖过期猪肉产品不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》，还可能触犯刑法，面临严厉的行政处罚和刑事责任追究。因此，我强烈建议所有食品经营者严格遵守相关法律法规，确保食品安全，维护消费者健康。同时，消费者在购买食品时也应留意生产日期和保质期，避免购买到过期食品。如遇此类问题，应及时向食品安全监督管理部门举报并寻求法律帮助。