饿了么众包骑手在工作中受伤，是否属于工伤，需根据具体情况判断，但通常情况下，若符合一定条件，是可以被认定为工伤的。以下从不同角度为你详细分析：

一、工伤认定的一般条件

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。对于饿了么众包骑手而言，如果是在送餐过程中，因工作原因（如交通事故、摔倒等）受到伤害，且符合工作时间和工作场所的要求，那么理论上是可以被认定为工伤的。

二、众包骑手的特殊性质

然而，众包骑手与传统的全职员工在劳动关系上存在差异。众包骑手通常是通过平台接单，自行安排工作时间和路线，与平台之间可能并不构成传统的劳动关系，而是更倾向于一种合作关系或承揽关系。这种关系在工伤认定上可能会带来一些挑战。

1. 劳动关系认定：

   • 如果众包骑手与平台之间被认定为存在劳动关系，那么骑手在工作中受伤，平台作为用人单位，应当承担工伤保险责任。
   • 如果被认定为不存在劳动关系，而是合作关系或承揽关系，那么骑手可能无法直接享受工伤保险待遇，但可以通过其他途径（如商业保险、民事赔偿等）寻求救济。

2. 实际案例与司法实践：

   • 在实际案例中，对于众包骑手的工伤认定，各地法院和劳动仲裁机构的判决和裁决可能存在差异。一些法院可能更倾向于保护劳动者的权益，认定众包骑手与平台之间存在劳动关系；而另一些法院则可能更注重合同条款和实际履行情况，认定不存在劳动关系。

三、建议与措施

1. 保留证据：

   • 众包骑手在工作中受伤后，应尽快保留相关证据，如事故现场照片、医疗记录、送餐记录等，以便在后续维权过程中使用。

2. 及时申报工伤：

   • 如果骑手认为符合工伤认定条件，应及时向平台或当地劳动保障部门申报工伤，并按照要求提交相关材料。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果在工伤认定过程中遇到困难或争议，骑手可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 了解平台政策：

   • 骑手在加入平台前，应仔细阅读平台的相关政策和服务协议，了解平台在工伤赔偿方面的规定和承诺，以便在受伤后能够及时获得相应的赔偿和救助。

总结来说，饿了么众包骑手在工作中受伤是否属于工伤，需根据具体情况判断。如果符合工伤认定的一般条件，且被认定为存在劳动关系，那么骑手可以享受工伤保险待遇。如果存在争议或不符合认定条件，骑手可以通过保留证据、及时申报工伤、寻求法律帮助等措施来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。