合同争议约定仲裁后，一般情况下不能再改变成诉讼，但存在例外情形。以下从不同角度进行分析：
仲裁协议的效力
根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁协议具有独立性，即仲裁协议独立存在，合同的变更、解除、终止或者无效，不影响仲裁协议的效力。这意味着，一旦双方在合同中明确约定了仲裁条款，那么该条款对双方均具有法律约束力，双方应当通过仲裁方式解决争议，而非诉讼。
仲裁协议的变更或撤销
- 双方协商一致：如果双方当事人在合同签订后，经过协商一致，同意撤销原仲裁协议，并重新约定通过诉讼方式解决争议，那么这种变更或撤销是有效的。但需要注意的是，这种变更或撤销应当以书面形式进行，并明确表达双方的真实意愿。
- 仲裁协议无效情形：根据《仲裁法》的规定，如果仲裁协议存在以下情形之一的，仲裁协议无效，此时当事人可以选择诉讼方式解决争议：
- 约定的仲裁事项超出法律规定的仲裁范围的；
- 无民事行为能力人或者限制民事行为能力人订立的仲裁协议；
- 一方采取胁迫手段，迫使对方订立仲裁协议的。
实际操作中的注意事项
- 及时提出异议：如果一方当事人认为仲裁协议存在无效情形，或者双方协商一致变更争议解决方式，应当及时向对方提出异议，并保留相关证据。
- 遵循法定程序：如果双方决定通过诉讼方式解决争议，应当确保这一变更符合法定程序，如签订书面协议、撤销原仲裁协议等。
- 考虑时间成本：仲裁和诉讼是两种不同的争议解决方式，各自具有不同的特点和优势。在变更争议解决方式时，当事人应当充分考虑时间成本、经济成本等因素，做出明智的选择。
举例说明
假设甲乙双方在合同中明确约定了仲裁条款，约定因合同产生的争议应当提交某仲裁机构进行仲裁。在合同履行过程中，双方发生了争议。此时：
- 如果双方均同意通过诉讼方式解决争议，并签订了书面协议撤销原仲裁条款，那么双方应当向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 如果一方认为仲裁协议存在无效情形，如仲裁事项超出法律规定的范围，那么该方可以向人民法院申请确认仲裁协议无效，并在确认无效后选择诉讼方式解决争议。
总结与建议：合同争议约定仲裁后，一般情况下不能再改变成诉讼。但如果双方协商一致或者仲裁协议存在无效情形，那么可以通过法定程序变更争议解决方式。在实际操作中，当事人应当充分考虑各种因素，做出明智的选择，并及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。