结论：压工资且设定未干到一定时间就不给的情况，是否合法并能否要回，需根据具体情况来判断。一般来说，如果这种做法违反了劳动合同或相关法律法规，劳动者是有权要求用人单位支付的。

分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 首先，要查看劳动合同中是否有关于工资支付和离职条件的明确约定。如果合同中明确规定了未干满一定时间就不支付工资，且这种约定不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准、工资支付周期等），那么从合同角度，用人单位可能有一定的依据。但这种约定往往因违反公平原则和劳动法规定而被视为无效。
   • 劳动合同应当遵循公平、公正的原则，任何单方面加重劳动者责任、减轻用人单位责任的条款，都可能被认定为无效。因此，如果合同中的这种约定显失公平，劳动者有权要求用人单位支付应得的工资。

2. 相关法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。任何克扣或者无故拖欠劳动者工资的行为都是违法的。
   • 如果用人单位以未干满一定时间为由拒绝支付工资，这很可能构成无故拖欠工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。

3. 实际操作中的建议：

   • 如果劳动者遇到这种情况，首先应当与用人单位进行协商，尝试通过友好沟通解决问题。
   • 如果协商无果，劳动者可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、工作记录等），向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在处理过程中，劳动者应当保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位的行为被认定为违法，除了需要支付应得的工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚和劳动者的赔偿要求。
• 对于劳动者来说，如果能够通过合法途径成功维权，不仅能够获得应得的工资，还能够维护自己的合法权益和尊严。

额外提醒：

• 劳动者在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于工资支付和离职条件的约定，确保自己的权益不受侵害。
• 如果对合同条款有疑问或不确定的地方，可以寻求专业律师的帮助进行解释和指导。

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