结论：合同签2次到期不续签，且劳动者还有3年退休的情况下，劳动者可以选择不续签，但需注意可能产生的法律后果及权益保障问题。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同到期不续签的法律后果
经济补偿：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，劳动合同期满终止固定期限劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
- 经济补偿的计算方式通常为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
不续签的选择权：
- 劳动合同到期时，劳动者和用人单位均有权选择是否续签。劳动者有权根据自己的意愿和职业规划决定是否继续与用人单位建立劳动关系。
二、劳动者还有3年退休的特殊情况
退休权益保障：
- 劳动者在即将退休时，应特别关注自己的退休权益，包括养老保险、医疗保险等社会保障待遇的连续性和完整性。
- 如果选择不续签合同，劳动者应确保自己的社保缴纳不受影响，以便在退休时能够享受到应有的社会保障待遇。
可能面临的就业困难：
- 考虑到劳动者还有3年退休，其年龄和职业经验可能使其在就业市场上处于相对不利的地位。因此，在决定不续签合同前，劳动者应充分评估自己的就业前景和再就业能力。
三、建议与注意事项
提前沟通：
- 在合同到期前，劳动者应与用人单位进行充分沟通，了解用人单位的续签意愿和条件，以便做出明智的决策。
保留证据：
- 如果劳动者决定不续签合同，应确保保留好相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以备不时之需。
咨询专业意见：
- 在做出决策前，劳动者可以咨询专业律师或劳动保障部门的意见，了解自己的权益和可能面临的法律后果。
关注社保缴纳：
- 无论是否续签合同，劳动者都应关注自己的社保缴纳情况，确保社保缴纳的连续性和完整性，以便在退休时能够享受到应有的社会保障待遇。
举例说明：假设劳动者张先生与用人单位签订了两次固定期限劳动合同，每次合同期限为3年。在第二次合同到期时，张先生还有3年退休。如果张先生选择不续签合同，并且用人单位没有维持或提高劳动合同约定条件续订劳动合同，那么张先生有权要求用人单位支付经济补偿。同时，张先生应确保自己的社保缴纳不受影响，以便在退休时能够享受到应有的社会保障待遇。
进一步思考：在做出是否续签合同的决策时，劳动者应综合考虑自己的职业规划、就业前景、社保缴纳情况以及经济补偿等因素。如果劳动者对法律条款或自己的权益有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。