结论前置：给私人老板打工时，节假日上班和每天超出8小时外的时间，在符合法定条件的情况下，是可以要求支付加班费的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法定节假日加班

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果您在法定节假日（如春节、国庆节等）被安排工作，无论您是否同意，老板都应当按照法律规定支付您三倍的工资作为加班费。

二、工作日超时加班

同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。也就是说，如果您每天的工作时间超过了8小时，超出的部分应当按照您小时工资的150%来计算加班费。

三、休息日加班

虽然您的问题中未直接提及休息日加班，但这也是劳动者常见的加班情况之一，因此一并说明。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果您在周末被安排工作，且老板无法为您安排补休，那么您有权要求老板按照您日工资的200%来支付加班费。

四、实际操作建议

1. 保留证据：为了维护自己的合法权益，建议您保留好与加班相关的证据，如加班通知、考勤记录、工作记录等。这些证据将在您要求老板支付加班费时起到关键作用。
2. 与老板协商：在掌握了足够的证据后，您可以先尝试与老板进行协商，要求其按照法律规定支付加班费。如果老板同意，那么问题就得到了解决。
3. 寻求法律援助：如果老板拒绝支付加班费，或者您与老板在加班费的计算上存在争议，那么您可以考虑寻求法律援助。您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在必要时，您还可以向人民法院提起诉讼。

五、注意事项

• 加班费的计算基数：加班费的计算基数通常是您的基本工资，但具体计算方式可能因地区和行业而有所不同。因此，在要求老板支付加班费时，您需要了解清楚当地的计算标准。
• 劳动合同的约定：虽然法律规定了加班费的支付标准，但如果您与老板在劳动合同中另有约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照劳动合同的约定来执行。

最后，作为劳动者，您有权要求老板按照法律规定支付加班费。如果您在要求老板支付加班费的过程中遇到任何问题或困难，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议。