面对私人老板加班不给加班费的情况，您有权依法维护自己的合法权益。以下是从多个角度为您提供的详细分析和建议：
明确加班费的计算与法律依据
- 加班费计算：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，加班费应按照以下标准支付：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 法律依据：除了《劳动法》外，《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条也明确规定，用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。
采取合理措施维护权益
- 与雇主协商：首先，尝试与雇主进行友好协商，明确表达自己对加班费的诉求，并引用上述法律条款来支持自己的主张。
- 收集证据：在协商无果的情况下，开始收集相关证据，如考勤记录、加班通知、工资条、工作邮件或聊天记录等，以证明加班事实和未支付加班费的情况。
- 向劳动监察部门投诉：携带收集到的证据，前往当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权责令雇主限期支付拖欠的加班费，并可能对其处以罚款。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理结果不满意，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，需提交详细的申诉书和相关证据材料。仲裁委员会将依法进行裁决，若裁决支持诉求，而雇主仍不履行支付义务，可向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满或雇主拒不执行仲裁裁决，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院将根据法律和事实作出判决，保障劳动者的合法权益。
注意事项
- 保留证据的重要性：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，这是维权的关键。证据应尽可能详细、完整，以支持您的诉求。
- 了解法律程序：熟悉劳动仲裁和诉讼的法律程序及时间限制，确保在规定时间内采取行动。例如，申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 寻求专业帮助：如对法律程序不熟悉或遇到困难，可向我咨询，我会根据您的具体情况提供更具体的指导和帮助。
特殊情况下的处理
- 如果您与雇主之间没有签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，您仍然有权要求雇主支付加班费。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第一条，劳动者与用人单位之间没有订立书面劳动合同，但已形成劳动关系后发生的纠纷，属于劳动争议，人民法院应予受理。
- 如果雇主以各种理由拒绝支付加班费，甚至威胁或解雇您，您应坚决维护自己的权益，并及时向劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会寻求帮助。
总结来说，面对私人老板加班不给加班费的情况，您应依法采取多种措施来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径，结合保留相关证据和了解加班工资计算标准，您有望成功追回应得的加班费及可能的经济补偿。在整个过程中，保持冷静、理性，并依法行事是至关重要的。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。