结论前置：私企不给加班费，在大多数情况下是违法的。但具体是否违法，还需根据工作岗位的工作制度及加班情况来判断。
法律依据与详细分析
《中华人民共和国劳动法》的相关规定
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在安排劳动者加班时，必须按照以下标准支付高于正常工作时间的工资报酬：
- 延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作且不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 这些规定明确适用于所有用人单位，包括私企。因此，私企在安排员工加班时，必须依法支付加班费。
例外情况与特殊说明
- 并非所有加班都必须支付加班费，存在以下几种例外情况：
- 不定时工作制：对于经劳动行政部门批准实行不定时工作制的岗位，如企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等，因其工作性质无法按标准工作时间衡量，故不适用上述加班费规定。但需注意，不定时工作制需经劳动行政部门批准，且并非所有岗位都能实行。
- 综合计算工时工作制：在此制度下，企业需在综合计算周期内确保总实际工作时间不超过总法定标准工作时间。若超过，则视为延长工作时间，并需按规定支付加班费。同时，法定休假日安排工作的，也需支付加班费。
员工权益保护与应对措施
若私企未依法支付加班费，员工可采取以下措施维护自身合法权益：
与企业协商：
- 首先尝试与企业进行友好沟通，明确表达诉求，要求单位依法支付加班费。在协商过程中，可以保留好加班记录、工资条等证据，以便后续维权。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工可向当地劳动监察部门提出投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其限期支付加班费及可能的赔偿金。
申请劳动仲裁或诉讼：
- 如问题仍未解决，员工可依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付加班费及可能的赔偿金。对仲裁结果不服的，可进一步向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，员工需提供充分的证据证明加班事实及应支付的加班费金额。
注意事项与建议
- 在判断是否属于违法不支付加班费时，员工需综合考虑加班是否经过批准、是否有明确的加班协议、工作岗位是否实行不定时工作制或综合计算工时工作制等因素。
- 建议员工在遇到类似问题时，及时咨询专业律师（即我，牛丹律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭、劳动纠纷、经济纠纷、合同纠纷、交通事故领域），以获取更准确的法律意见和帮助。同时，保留好相关证据，如加班记录、工资条、劳动合同等，以便后续维权。
综上所述，私企不给加班费在大多数情况下是违法的，但具体还需根据工作岗位的工作制度及加班情况来判断。员工应了解自身权益，并在必要时采取相应措施维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。