在职职工和在岗职工在法律上并没有严格的、统一的定义，但通常可以从以下角度进行理解和区分：
在职职工：
- 定义理解：在职职工一般指的是与企业、事业单位等用人单位存在劳动关系，并正在该单位工作、领取工资报酬的劳动者。这个概念强调的是劳动者与用人单位之间的劳动关系状态，即劳动者是用人单位的一员，受用人单位的管理和支配。
- 法律背景：在职职工的身份通常通过劳动合同来确认，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在职职工享有劳动合同约定的各项权利，如工资、福利、社会保险等，同时也需要履行相应的义务，如遵守用人单位的规章制度、完成工作任务等。
在岗职工：
- 定义理解：在岗职工则更侧重于描述劳动者当前的工作状态，即劳动者正在其岗位上实际从事工作。这个概念强调的是劳动者的工作位置和实际工作内容，而不一定涉及劳动者与用人单位之间的劳动关系状态（尽管在大多数情况下，在岗职工也是在职职工）。
- 法律背景与区分：在岗职工可能包括在职职工中正在实际工作的部分，但也可能包括一些特殊情况下的劳动者，如临时用工、非全日制员工等，他们可能并不完全符合在职职工的所有特征，但在特定时间段内确实在岗位上工作。不过，在大多数法律语境下，当提及“在岗职工”时，通常还是指与用人单位存在劳动关系并正在岗位上工作的劳动者。
进一步分析：
在实际法律应用中，在职职工和在岗职工的概念往往不是孤立使用的，而是根据具体情境和需要进行区分或结合使用。例如，在计算工伤保险待遇时，可能会关注劳动者是否是在职职工以及是否在岗工作；在处理劳动纠纷时，也可能会根据劳动者是在职还是离职、在岗还是离岗等状态来具体分析纠纷的性质和责任。
需要注意的是，由于法律并没有对在职职工和在岗职工进行严格的定义，因此在具体案件中，这两个概念的具体含义可能会根据案件事实、法律条文以及司法实践等因素进行综合判断。
建议：
- 对于劳动者来说，了解自己的身份状态（是在职职工还是在岗职工等）以及与之相关的权利和义务是非常重要的。这有助于劳动者在遇到法律问题时更好地维护自己的合法权益。
- 对于用人单位来说，明确在职职工和在岗职工的概念也有助于其更好地管理员工、履行用人单位的义务并避免不必要的法律风险。
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