结论：公司这种做法是否犯法，取决于双方劳动合同中的约定以及公司规章制度的合法性。若劳动合同或规章制度中明确规定了未做满一定期限的工资调整方式，且该规定不违反法律法规的强制性规定，则公司可能不构成违法；反之，若劳动合同或规章制度中无此规定，或规定违反法律法规，则公司可能构成违法。
分析：
劳动合同约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中应当明确劳动报酬、工作时间、休息休假等条款。
- 如果劳动合同中明确约定了“未做满3个月，工资按100元/天计算”的条款，且该条款是双方真实意思的表示，不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照此条款执行，可能不构成违法。
公司规章制度：
- 除了劳动合同，公司规章制度也是调整劳动关系的重要依据。但规章制度必须经过民主程序制定，且内容不违反法律法规的强制性规定，才能作为处理劳动争议的依据。
- 如果公司规章制度中明确规定了未做满一定期限的工资调整方式，且该规定已经过民主程序制定并公示，且不违反法律法规，那么公司按照此规定执行，也可能不构成违法。
法律法规的强制性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，且劳动报酬不得低于当地最低工资标准。
- 如果公司规定的“未做满3个月，工资按100元/天计算”导致劳动者的实际工资低于当地最低工资标准，或者该规定本身违反了法律法规的强制性规定（如歧视性条款、不公平条款等），那么公司可能构成违法。
建议：
- 对于劳动者：如果认为公司的做法违反了劳动合同或法律法规，可以先与公司协商解决；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于公司：在制定劳动合同和规章制度时，应确保内容合法合规，且经过民主程序制定并公示；在执行过程中，应严格按照约定和规定执行，避免侵犯劳动者的合法权益。
举例：
假设某地区最低工资标准为150元/天，而公司规定“未做满3个月，工资按100元/天计算”。如果劳动者的实际工资因此低于最低工资标准，那么公司的做法就违反了法律法规的强制性规定，构成违法。此时，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司补足工资差额。