营养成分表超标，根据不同情况会面临不同的处罚，主要包括行政处罚和民事赔偿两方面，具体如下：

1. 行政处罚

   • 依据与主体：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，市场监督管理部门负责对食品营养成分表进行监管。若营养成分表标注不实或超标，市场监督管理部门将依法进行处罚。
   • 处罚种类：
     • 警告与责令改正：对于初次违法且情节轻微的情况，市场监督管理部门可能会给予警告，并责令食品生产经营者限期改正。
     • 罚款：若食品生产经营者未在规定期限内改正，或者违法行为情节严重，市场监督管理部门将依法处以罚款。罚款金额根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素确定，可能涉及数千至数万元不等。
     • 没收违法所得与违法生产经营的食品：在严重情况下，市场监督管理部门还可能没收违法所得以及违法生产经营的食品，以消除对公众健康的潜在威胁。
     • 吊销许可证：对于情节特别严重的违法行为，如多次违法或造成严重后果的，市场监督管理部门有权吊销食品生产经营者的许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。

2. 民事赔偿

   • 依据与主体：若营养成分表超标导致消费者受到损害，如因摄入过量某种营养成分而引发健康问题，消费者有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规要求食品生产经营者承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围：民事赔偿的范围通常包括消费者因食用超标食品而产生的医疗费用、误工费用、精神损害赔偿等。具体赔偿金额需根据消费者的实际损失以及食品生产经营者的过错程度等因素确定。

建议：

• 食品生产经营者：应严格遵守相关法律法规，确保食品营养成分表的准确性和合规性。在标注营养成分时，应依据科学方法和标准进行测定，避免误导消费者或引发法律风险。
• 消费者：在购买食品时，应仔细查看营养成分表，了解食品的营养成分含量。若发现营养成分表超标或存在其他问题，可及时向市场监督管理部门举报或寻求法律帮助。