营养成分表标错可能面临行政处罚、民事赔偿，特定情况下还可能涉及刑事责任，具体如下：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果食品的营养成分表标注错误，可能被视为“标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导”的情形，此时监管部门会责令改正，给予警告。但如果这种标注错误影响了食品安全或者对消费者造成了误导，那么将面临更严厉的处罚，包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，还有可能被处以罚款，情节严重的甚至会被责令停产停业，直至吊销许可证。
2. 民事赔偿：如果因为营养成分表标注错误，导致消费者在购买或食用该食品时受到了损害，那么生产者或销售者可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费、误工费、精神损失费等各项损失。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果营养成分表标注错误且情节严重，比如故意标注虚假信息以欺骗消费者，且这种欺骗行为导致了严重的后果，那么相关责任人还可能面临刑事责任的追究。

建议：

• 及时自查：食品生产者和销售者应定期对产品的营养成分表进行自查，确保标注信息的准确无误。
• 加强培训：对负责标注营养成分表的工作人员进行专业培训，提高他们的专业素养和责任意识。
• 积极应对：一旦发现营养成分表标注错误，应立即采取措施进行更正，并主动向监管部门报告，积极配合调查处理。

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