针对您提出的“营养成分表标注错误怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护和食品安全法规的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、营养成分表标注错误的性质与影响
营养成分表作为食品标签的关键部分，其准确性和真实性直接关系到消费者的健康权益和市场的公平竞争。若营养成分表标注错误，可能构成对消费者的误导，甚至影响消费者的健康决策。因此，法律对此类行为有明确的处罚和赔偿规定。
二、赔偿与处罚的法律依据
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法规定，预包装食品的包装上必须标有符合法律法规或食品安全标准的标签，包括食品营养成分表。若标注错误，将依据错误的性质、严重程度以及对消费者的影响进行处罚。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 若营养成分表的错误标注构成对消费者的欺诈行为，消费者有权要求经营者增加赔偿损失。赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。
- 若造成消费者或其他受害人死亡或健康严重损害，经营者还需承担惩罚性赔偿，最高可达所受损失的二倍。
三、具体赔偿与处罚措施
轻微瑕疵的责令改正与罚款：
- 若营养成分表标注存在轻微瑕疵，但不影响食品安全且不会对消费者造成误导，如字体印刷不清晰但内容可辨，相关部门将责令生产经营者改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
严重违规的赔偿与罚款：
- 若营养成分表虚假标注等严重影响食品安全和消费者权益，经营者需按照消费者的要求增加赔偿损失，并可能面临没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品的处罚。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重时的吊销许可证：
- 若情节特别严重，如持续违法或造成重大社会影响，将依法吊销相关许可证，这是最为严厉的行政处罚。
四、实际案例与建议
- 实际案例：以某食品有限公司为例，该公司因生产、销售虚假标签和说明书的食品被查处。其产品检验报告与现场实际内包装袋上的营养成分表严重不符，最终执法部门对其作出了没收包装袋、违法所得，并处以相应罚款的行政处罚。
- 建议：作为食品生产者或经营者，应严格遵守相关法律法规，确保营养成分表的正确标注。同时，建立健全内部管理制度，加强员工培训，提高法律意识，以避免可能的法律风险、经济处罚及赔偿责任。消费者在购买食品时，也应仔细查看食品标签，维护自身合法权益。
综上所述，营养成分表标注错误将面临法律的严格监管和处罚，包括赔偿消费者损失、罚款、没收违法所得及物品，甚至吊销许可证等。因此，食品生产者或经营者必须高度重视食品标签的合规性，确保所有食品标签均符合法律法规要求。