针对您提出的“食品没有营养成分表怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到食品标签的合规性以及消费者权益保护的法律范畴。首先，需要明确的是，根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》以及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品是必须在标签上强制标示营养成分表的，这是为了保障消费者的知情权和选择权，同时也是食品安全管理的重要一环。
一、关于赔偿的前提
在探讨赔偿问题之前，我们首先要确认的是，食品没有营养成分表这一行为本身是否构成了对消费者权益的侵害。如果确实因为食品缺乏营养成分表而导致消费者在购买或食用过程中受到了损害（比如因不了解食品成分而误食导致健康问题），那么消费者是有权要求赔偿的。
二、赔偿的途径与依据
向销售者或生产者索赔：
- 消费者可以直接向销售该食品的商家或生产该食品的厂家提出索赔要求。
- 索赔的依据可以是《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者知情权、选择权以及因商品缺陷造成损害的赔偿规定。
向相关部门投诉举报：
- 如果商家或厂家拒绝赔偿，消费者可以向当地的食品监督管理部门或消费者协会投诉举报。
- 相关部门在调查核实后，会依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规对违规商家或厂家进行处罚，并可能协助消费者进行索赔。
三、赔偿的具体内容
赔偿的具体内容通常包括但不限于以下几个方面：
- 退还货款：消费者有权要求退还购买该食品所支付的款项。
- 赔偿损失：如果因食品缺乏营养成分表而导致消费者遭受了实际损失（如医疗费用、误工费等），消费者有权要求赔偿这些损失。
- 惩罚性赔偿：在某些情况下，如果商家或厂家的行为构成了欺诈或恶意侵害消费者权益，消费者还可能要求惩罚性赔偿。
四、特殊情况说明
- 需要注意的是，并非所有预包装食品都需强制标示营养成分表。一些特定类型的食品，如生鲜食品、现制现售食品等，根据相关规定可能豁免强制标示营养标签。因此，在索赔前，消费者应确认该食品是否属于必须标示营养成分表的范畴。
五、建议与总结
- 作为消费者，在购买食品时，应仔细查看食品标签，确保食品符合相关法律法规的要求。
- 如果发现食品缺乏营养成分表或其他标签问题，应及时向商家或厂家提出质疑，并保留好相关证据以便后续索赔。
- 同时，也建议商家和厂家严格遵守相关法律法规，确保食品标签的完整性和准确性，以维护消费者的合法权益和市场的公平竞争。
综上所述，食品没有营养成分表确实可能构成对消费者权益的侵害，消费者有权要求赔偿。但具体赔偿途径和内容需根据实际情况和相关法律法规来确定。