针对您提出的“食品袋上无配料表怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益和食品安全法规的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律背景

首先，我们需要明确的是，食品袋上无配料表违反了我国《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。食品配料表是食品标签的重要组成部分，它直接关系到消费者的知情权和食品安全。因此，生产者和销售者有义务确保食品包装上明确标注配料表等信息。

二、赔偿与处罚情形

1. 一般违规情形：

   • 如果食品袋上无配料表，但并未对消费者造成实际损害，且生产者或销售者能够积极配合改正，那么根据《食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府市场监督管理部门（或食品药品监督管理部门）会首先责令其改正。
   • 若拒不改正，将面临二千元以下的罚款处罚。同时，根据《食品标识管理规定》，未标注成分或配料清单的，还可能被责令限期改正，逾期不改的，处以500元以上1万元以下罚款。

2. 造成消费者损害的情形：

   • 如果因食品袋上无配料表导致消费者误食过敏成分等，造成了人身、财产或其他损害，那么消费者有权要求赔偿。
   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者除可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

3. 情节严重情形：

   • 若食品袋上无配料表掩盖了食品存在的重大安全问题，导致严重后果并构成犯罪的，生产者或销售者将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。
   • 例如，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

三、建议与行动

• 作为消费者：在购买食品时，应仔细查看配料表等信息，以确保所购食品符合自己的需求和期望。如发现食品袋上无配料表或配料表存在问题，应及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。
• 作为生产者或销售者：必须严格遵守食品安全法规，确保食品包装上明确标注配料表等信息。建议建立完善的标签审核机制，定期对产品进行自查和整改，以避免可能的法律风险和经济损失。

综上所述，食品袋上无配料表是一个严重的问题，它不仅违反了法律法规，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。因此，我们必须高度重视这个问题，并采取相应的措施来加以解决。希望以上解答能够对您有所帮助。