餐饮店使用糖精被查，可能面临行政处罚，情节严重的还可能涉及刑事处罚，具体处罚情况需根据使用糖精的具体情形、后果严重程度等因素综合判断。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度进行详细分析：
行政处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。糖精作为一种食品添加剂，其使用必须严格遵守国家规定的范围和限量。
处罚措施：
- 如果餐饮店在食品中超范围或超限量使用糖精，将面临没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品的处罚。
- 同时，根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，餐饮店还可能被处以罚款。具体罚款金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 如果情节严重，餐饮店的负责人还可能面临五日以上十五日以下拘留的处罚。
情节严重的认定：
- 情节严重通常指的是使用糖精的数量较大、持续时间较长、造成严重社会影响或危害人体健康等情形。
刑事处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
处罚措施：
- 如果餐饮店使用糖精的行为被认定为生产、销售不符合安全标准的食品，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的处罚。
- 如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处罚将更为严厉，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 如果后果特别严重的，甚至可能面临七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
刑事责任的认定：
- 刑事责任的认定需要综合考虑使用糖精的具体情形、后果严重程度、主观故意等因素。如果餐饮店明知使用糖精不符合食品安全标准，仍然故意使用，并造成了严重后果的，将更容易被认定为构成犯罪。
建议：
- 餐饮店应严格遵守国家关于食品添加剂的使用规定，确保食品的安全性和合规性。
- 如果餐饮店已经因使用糖精被查，应积极配合相关部门的调查和处理工作，主动承担责任并采取措施进行整改。
- 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自身权益和应对可能的法律后果。
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