结论：在没有签订合同的情况下，中途不干是否能全退款，不能一概而论，需要结合具体情况分析，包括双方是否有口头约定、实际履行情况、是否存在过错等因素。以下从不同角度为你详细分析：

1. 有口头约定的情况

如果双方在交易过程中有明确的口头约定，比如约定了如果中途不干可以全额退款，那么这种口头约定在法律上也是具有效力的。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条：“当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。”虽然书面合同更具证明力，但口头合同在符合法律规定的情况下同样有效。

• 实际履行情况：如果已经按照口头约定履行了部分义务，比如你已经支付了2万元，且对方也接受了这笔款项，那么可以视为双方已经按照口头约定开始了交易。
• 退款可能性：在这种情况下，如果你中途不干，且符合口头约定的退款条件，那么对方应当全额退还你已支付的款项。但需要注意的是，口头约定的证明难度较大，如果发生纠纷，你可能需要提供其他证据来证明口头约定的存在和内容，比如证人证言、聊天记录等。

2. 无明确口头约定的情况

如果双方没有明确的口头约定，或者口头约定不明确，那么能否全额退款就需要根据实际情况和法律规定来判断。

• 实际履行情况：你需要考虑你已经支付了2万元，对方是否已经为你提供了相应的服务或准备。如果对方已经为你提供了部分服务或进行了相应的准备，比如已经开始了店铺的转让手续、已经为你寻找了新的租客等，那么这些费用可能无法全额退还。
• 过错责任：你还需要考虑中途不干的原因和过错责任。如果是因为你自身的原因导致无法继续履行合同，比如你突然改变了主意、发现了更好的投资机会等，那么你可能需要承担一定的违约责任，无法全额退款。如果是因为对方的原因导致无法继续履行合同，比如对方隐瞒了店铺的重要信息、无法按时完成转让手续等，那么你可能有权要求全额退款，并可能要求对方承担违约责任。

3. 法律建议

• 收集证据：无论是否有口头约定，你都应该尽可能收集与交易相关的证据，比如付款凭证、聊天记录、证人证言等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
• 协商解决：在发生纠纷时，你可以首先尝试与对方协商解决。通过友好沟通，双方可能能够达成一个互谅互让的解决方案，避免不必要的法律纠纷。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，你可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据你的具体情况为你提供法律咨询和诉讼服务，帮助你维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，虽然口头约定在法律上具有效力，但为了避免不必要的纠纷和风险，我建议你在未来的交易中尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务。如果你有任何关于合同纠纷或其他法律问题，都可以直接向我咨询。