核心结论：员工宫外孕拒绝休息，若后续发生意外，单位是否担责需视具体情况而定，主要取决于单位是否存在过错以及该过错与员工受伤之间是否存在因果关系。
详细分析：
单位无过错情况：
- 如果员工宫外孕后，医生并未建议休息，或者员工自行决定不休息，且单位在此过程中没有强迫、诱导或忽视员工健康状况的行为，那么单位通常不需要承担责任。
- 在这种情况下，员工作为完全民事行为能力人，应当对自己的身体状况和医生的建议有清晰的认识，并自行承担不休息可能带来的风险。
单位存在过错情况：
- 如果员工宫外孕后，医生明确建议休息，但单位出于生产需要或其他原因，强迫或诱导员工继续工作，且未提供必要的劳动保护措施，那么单位可能因未尽到劳动保护义务而承担责任。
- 具体来说，如果单位的行为导致员工病情加重或发生其他意外，单位可能需要承担医疗费用、误工费、伤残赔偿等民事责任。在极端情况下，如果单位的行为构成犯罪（如过失致人重伤罪），还可能承担刑事责任。
因果关系判断：
- 在判断单位是否担责时，关键在于单位的行为与员工受伤之间是否存在因果关系。如果员工受伤是由于自身原因（如未遵医嘱、疏忽大意等）导致的，与单位的行为无关，那么单位通常不需要承担责任。
- 反之，如果员工受伤是由于单位的行为直接或间接导致的，那么单位可能需要承担相应的责任。
法律建议：
- 对于员工：如果宫外孕后医生建议休息，应遵医嘱休息，并保留好相关医疗证明。如果单位强迫或诱导继续工作，可以向单位提出异议，并考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于单位：应尊重员工的健康权益，遵守劳动法律法规，为员工提供必要的劳动保护措施。如果员工因健康原因需要休息，应给予理解和支持，并合理安排工作。
可能法律后果：
- 如果单位因未尽到劳动保护义务而导致员工受伤，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
- 如果员工因自身原因拒绝休息并导致受伤，通常需要自行承担后果，但也可能因单位未提供必要的劳动保护措施而要求单位承担部分责任（这种情况较为复杂，需具体分析）。
总之，员工宫外孕拒绝休息后发生意外，单位是否担责需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。