结论：加班到晚上八点回宿舍睡觉，第二天发现死亡，一般不能直接认定为工亡，但在特定情形下可能视同工伤。具体需结合实际情况和法律规定综合判断。
一、工亡的一般认定标准
根据《工伤保险条例》第十四条和第十五条的规定，工亡的认定需满足以下条件之一：
- 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；
- 在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡。
在您描述的情形中，员工加班到晚上八点后回宿舍睡觉，第二天发现死亡，这一过程中，员工已离开工作岗位并处于休息状态，不符合“工作时间”和“工作岗位”的直接要求，因此一般不能直接认定为工亡。
二、可能视同工伤的特殊情形
尽管一般情形下不能认定为工亡，但在以下特定情况下，可能视同工伤：
工作岗位突发疾病后回宿舍休息死亡：
- 如果员工在加班期间（即工作时间和工作岗位）突发疾病，随后回宿舍休息并在48小时之内死亡，且能证明发病与死亡之间存在因果关系，那么根据《工伤保险条例》第十五条第一款第（一）项的规定，可能视同工伤。
- 关键证据：同事的证人证言、医院的诊断记录、加班记录等，以证明员工是在工作岗位上发病，且发病与死亡之间存在直接联系。
加班与死亡之间存在因果关系：
- 如果能证明加班是导致员工死亡的原因之一（如过度劳累引发疾病），且该疾病与死亡之间存在直接因果关系，那么也有可能被认定为工伤。
- 关键证据：医疗证明、加班记录、工作强度证明等，以证明加班与死亡之间的因果关系。
宿舍作为工作岗位的合理延伸：
- 在某些特殊情况下，如果宿舍被视为员工工作休息的合理延伸场所（如某些需要24小时值班的岗位），且员工在宿舍死亡与工作直接相关，那么也有可能被认定为工伤。
- 关键考量：宿舍的性质、员工的工作习惯、请假原因、公司规章制度等，以综合判断宿舍是否构成工作岗位的合理延伸。
三、实际操作建议
收集证据：
- 立即收集并保留所有可能的证据，包括加班记录、同事证言、医院诊断报告、死亡证明等。
- 这些证据将对于后续的工伤认定申请至关重要。
申请工伤认定：
- 在收集到足够证据后，及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。
寻求法律帮助：
- 如果在工伤认定过程中遇到困难或争议，建议寻求专业律师的帮助。
- 作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供详细的法律咨询和代理服务，确保您的权益得到充分保障。
四、案例参考
在实际案例中，法院会根据具体情况来判断是否构成工伤。例如，有员工在下班后利用微信处理工作事务时猝死，最终被认定为工伤。这是因为该员工虽然不在传统的工作时间和工作岗位上，但其行为仍然与工作紧密相关，且是为了公司的利益而进行的。然而，在您描述的情形中，员工已离开工作岗位并处于休息状态，因此需要更充分的证据来证明死亡与工作之间的直接联系。
总结：加班到晚上八点回宿舍睡觉，第二天发现死亡，一般不能直接认定为工亡。但在特定情形下（如工作岗位突发疾病后回宿舍休息死亡、加班与死亡之间存在因果关系、宿舍作为工作岗位的合理延伸等），可能视同工伤。因此，建议您立即收集证据并申请工伤认定，如有需要可随时向我咨询以获取更详细的法律帮助。