员工晚上加班后在宿舍睡觉死亡，一般不能直接认定为“过劳死”或工亡，但在特定条件下可能视同工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的非工伤认定
场所与时间因素：
- 宿舍通常不被视为工作场所，晚上休息时间也不属于工作时间。因此，员工在宿舍休息时因非工作原因死亡，一般不符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的基本条件，即“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”。
工伤认定的一般标准：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定通常要求事故或伤害发生在工作时间和工作场所内，且与工作有直接关联。员工在宿舍睡觉死亡，显然不符合这一标准。
二、特定条件下的工伤视同情况
突发疾病条款：
- 如果员工在加班期间（即工作时间和工作岗位上）突发疾病，并在48小时之内经抢救无效死亡，即使最终是在宿舍去世，也可能被视同为工伤。这要求员工最初发病是在工作时间和工作岗位上，且病情迅速恶化导致死亡。
- 实例说明：假设员工在晚上加班时突然感到身体不适，被同事送回宿舍休息后病情加重，经抢救无效在48小时内死亡。这种情况下，如果能够证明员工最初发病是在加班期间，且病情与加班有直接关联，那么可能被视同为工伤。
加班与猝死之间的因果关系：
- 如果员工是为了完成工作任务而加班至深夜，之后回到宿舍休息时猝死，且能证明加班与猝死之间存在因果关系（如加班导致过度劳累、精神压力过大等），也有可能被认定为工伤。但这种情况需要具体的证据支持，如加班记录、医疗证明、专家鉴定等。
其他特殊情况：
- 如果员工在执行公司指派的特殊任务或出差期间，因工作需要而在宿舍休息时猝死，也有可能被认定为工伤。这同样需要具体的证据来证明员工是在执行工作任务过程中发生的事故。
三、非工伤认定下的其他责任
单位过错导致的死亡：
- 如果员工的死亡是由于单位宿舍存在安全隐患（如电路老化引发火灾、房屋倒塌等）等单位过错原因导致的，虽然严格意义上不属于工伤认定范畴，但员工家属可以通过民事诉讼等途径要求单位承担相应的赔偿责任。
非工作原因的死亡：
- 对于因疾病（非工作时间和工作岗位突发）、自杀、他杀等非工作原因导致的死亡，不能认定为工伤。在这种情况下，员工家属可能需要通过其他途径（如民事诉讼、保险理赔等）来寻求救济。
四、家属的应对措施
及时沟通：
- 员工家属应及时与单位沟通，了解事情经过，并尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
收集证据：
- 家属应积极配合调查，提供必要的证据材料，如加班记录、医疗证明、同事证人证言等，以支持工伤认定申请。
法律咨询：
- 在处理此类复杂问题时，家属可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
总结与建议：员工晚上加班后在宿舍睡觉死亡是否能认定为工伤或“过劳死”，需结合具体情况和《工伤保险条例》的相关规定进行综合判断。如果家属认为符合工伤认定条件，应及时向当地社会保险行政部门提出申请，并积极配合调查收集证据。同时，单位也应加强安全管理，预防类似事故的发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。