当您满足签订无固定期限劳动合同的条件，但公司却选择不续签时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、确认自身条件
首先，您需要确认自己是否确实满足签订无固定期限劳动合同的条件。根据《劳动合同法》的规定，这主要包括以下几种情况：
二、与公司进行协商
确认自己满足条件后，您应首先尝试与公司进行友好协商。在协商过程中，您可以明确指出自己符合签订无固定期限劳动合同的条件，并表达您希望续签的意愿。为了保留证据，建议您以书面形式进行沟通，并保存好相关的沟通记录。
三、向劳动监察部门投诉举报
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报。在投诉时，您需要准备相关的材料，包括您的身份证复印件、能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据（如劳动合同、工资条、工作证等），以及能够证明您符合签订无固定期限劳动合同条件的证据。劳动监察部门有权责令用人单位改正其违法行为，如果用人单位逾期不改正，那么从应签无固定期限劳动合同之日起，用人单位需要每月支付您双倍的工资。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能达到您的预期效果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书，详细载明您的基本信息、用人单位的信息、您的仲裁请求以及所依据的事实和理由，并提供充足的证据来支持您的请求。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决要求用人单位支付双倍工资等经济补偿，用人单位必须履行。
五、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，您可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要充分阐述自己的诉求和理由，并依靠法律来维护自己的合法权益。法院将依据事实和法律进行全面审查，并作出最终判决。一旦判决生效，用人单位必须按照判决执行。
六、保留证据的重要性
在整个维权过程中，您需要特别注意收集和保留相关的证据。这些证据包括但不限于与公司沟通的记录、工作证、工资单、考勤记录、劳动合同等。这些证据将对维护您的权益起到关键作用。
综上所述，当公司不给签无固定期限合同时，您应了解自己的权利和法律途径，依次采取协商、投诉举报、申请劳动仲裁及提起诉讼等措施来维护自己的合法权益。同时，保留好相关证据是确保维权成功的重要保障。希望这些建议能对您有所帮助。