结论：在工地干活断了两根脚趾，包工头是否需要赔钱取决于具体情况，一般若构成工伤，包工头或相关责任主体需承担赔偿责任；若不构成工伤，也可能因侵权等需承担一定责任。以下为你详细分析：
若构成工伤的情况
- 劳动关系认定
- 如果劳动者与包工头所挂靠的建筑公司等存在事实劳动关系，那么劳动者在工作中受伤，应认定为工伤。根据《工伤保险条例》规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。
- 例如，包工头以某建筑公司的名义承接工程，劳动者受包工头雇佣在该工程中工作，此时劳动者与建筑公司之间可能存在事实劳动关系。一旦发生脚趾断裂这样的工伤事故，建筑公司作为用人单位应承担工伤保险责任。
- 赔偿项目及标准
- 医疗费用：包括因治疗脚趾断裂而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的费用，由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。如果单位未安排护理，劳动者可自行安排护理，费用由单位承担。
- 一次性伤残补助金：根据劳动能力鉴定委员会鉴定的伤残等级来确定。两根脚趾断裂，一般可能构成十级伤残，十级伤残的一次性伤残补助金为7个月的本人工资。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：当劳动者与用人单位解除或者终止劳动合同时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
- 包工头的责任
- 如果包工头没有为劳动者缴纳工伤保险，那么原本应由工伤保险基金支付的费用，将由包工头所挂靠的建筑公司等用人单位承担。若建筑公司等用人单位承担赔偿责任后，发现包工头存在过错，如未及时为劳动者办理工伤保险等，用人单位可向包工头追偿。
- 在一些情况下，包工头可能直接与劳动者存在雇佣关系，而没有挂靠建筑公司等。此时，包工头作为雇主，应承担工伤保险责任，按照上述工伤赔偿项目和标准对劳动者进行赔偿。
若不构成工伤的情况
- 侵权责任认定
- 如果劳动者与包工头之间是劳务关系，且劳动者在提供劳务过程中因包工头的过错（如提供的工作环境不安全、未提供必要的安全防护设备等）导致脚趾断裂，那么包工头应承担侵权责任。
- 例如，包工头要求劳动者在没有任何安全防护措施的情况下进行高空作业，导致劳动者脚趾被重物砸断，此时包工头存在过错，应承担赔偿责任。
- 赔偿项目及标准
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金：如果脚趾断裂经鉴定构成伤残，根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
建议：你可以先收集相关证据，如工作证明、事故发生现场的照片、医疗记录等，然后与包工头协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁（若构成工伤）或者向法院提起诉讼（若构成侵权），以维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，欢迎继续向我咨询。