结论：对方能否仅因拿不出公司流水和医院开具、公司确认的休假证明就起诉你，取决于多个因素，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 起诉的法律依据与条件：

   • 在劳动工伤领域，若涉及病假争议，通常需要证明病假的合法性和合理性。这包括医院出具的病假证明、公司的相关规章制度以及员工实际休假的情况等。
   • 对方若想起诉你，必须基于一定的法律事实和证据，证明你存在违法行为或违反了相关约定。仅仅因为拿不出公司流水和休假证明，并不直接构成起诉的充分条件。

2. 公司流水的作用：

   • 公司流水主要用于证明公司的财务状况、支付记录等，与病假争议的直接关联性不强。除非病假工资的支付与流水有直接关系，且对方能证明你未支付或支付不足，否则流水不是病假争议的核心证据。

3. 休假证明的重要性：

   • 医院开具的休假证明是证明员工因病需要休息的重要依据。若对方无法提供这一证明，可能难以证明你病假的合法性。
   • 然而，即使对方没有直接的休假证明，如果他能通过其他方式（如医疗记录、医生证言等）证明你确实因病需要休息，也可能构成一定的证据链。

4. 公司的角色与责任：

   • 公司作为用人单位，有义务对员工的病假进行合理管理，包括审核休假证明、记录休假情况等。
   • 如果公司确认了你的病假，并按照相关规定进行了处理，那么对方仅凭无法提供流水和休假证明，很难对你构成有效的起诉。

5. 可能的法律后果与应对策略：

   • 如果对方确实无法提供充分证据，且你的病假行为符合公司规定和法律法规，那么对方起诉你的可能性较小，即使起诉也可能因证据不足而败诉。
   • 若对方提起诉讼，你应积极应诉，提供相关证据（如医院记录、公司确认的休假申请等）证明你的病假合法。同时，也可以考虑反诉对方滥用诉讼权利或侵犯你的名誉权等。

建议：

• 如果你确实因病需要休息，并已按照公司规定提交了休假申请和医院证明，那么无需过分担心对方的起诉。
• 若对方提起诉讼，建议及时咨询专业律师（即我本人，张泽夫律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、经济纠纷、劳动纠纷领域），了解具体法律程序和应对策略。
• 在日常工作中，建议保留好所有与病假相关的证据和文件，以备不时之需。

如有任何进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。