结论：店铺撤店时，解除合同写“个人原因”是否合法，需根据具体情况判断。若实际撤店原因并非个人原因，而是如经营不善、政策调整等，则写“个人原因”可能不合法，存在法律风险；若实际撤店原因确实为个人原因，则写“个人原因”是合法的。
分析：
合同解除的合法性基础：
- 合同解除通常需要基于合法、合理的原因。在店铺撤店的情境下，如果撤店是由于经营者的个人原因（如健康问题、家庭变故等），且这些原因在合同中有明确约定或符合法律规定的解除条件，那么在解除合同中写明“个人原因”是合法的。
- 如果撤店并非由于个人原因，而是由于市场变化、政策调整、经营不善等客观因素，且这些因素并未在合同中明确约定为解除条件，那么将解除原因归结为“个人原因”可能缺乏合法性依据。
“个人原因”的界定：
- “个人原因”通常指的是与合同一方个人直接相关、非由外部因素导致的原因。在店铺撤店的情境下，如果撤店是由于经营者个人的决策或行为（如决定转行、移民等），那么这些可以视为“个人原因”。
- 如果撤店是由于外部因素（如租金上涨、政策限制等）导致的，且这些因素并非经营者个人所能控制或预见，那么将这些因素归结为“个人原因”可能不准确。
法律风险与后果：
- 如果解除合同中写明的“个人原因”与实际情况不符，可能构成虚假陈述或欺诈行为，从而引发法律纠纷。例如，如果对方认为撤店并非由于个人原因，而是由于经营者违反合同约定或法律规定，那么对方可能要求经营者承担违约责任或赔偿损失。
- 此外，如果解除合同中的“个人原因”被用于逃避法律责任或规避合同义务，也可能面临法律制裁或行政处罚。
建议：
- 如实填写解除原因：在解除合同时，应如实填写撤店的原因。如果撤店确实是由于个人原因导致的，那么可以在合同中明确写明；如果撤店是由于其他客观因素导致的，那么应如实说明这些因素，并寻求合法的解除合同方式。
- 咨询专业律师：在解除合同前，建议咨询专业律师以了解相关法律规定和合同条款，确保解除合同的合法性和有效性。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
- 保留相关证据：在解除合同过程中，应保留与撤店原因相关的证据和文件，以备不时之需。这些证据和文件可以用于证明解除合同的合法性和合理性，以及应对可能出现的法律纠纷。
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