结论：周日加班后安排周一到周五休息是否合法，需根据具体情况判断，主要看是否符合劳动法关于加班和休息的相关规定。

分析：

1. 加班的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，即安排加班。但加班需遵循一定的限制，如每日加班一般不得超过一小时，特殊原因下每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。
   • 如果周日加班符合上述加班的合法性要求，即已经与劳动者协商并获得了同意，且加班时间未超出法定限制，那么周日加班本身是合法的。

2. 休息时间的安排：

   • 劳动法规定，劳动者有休息休假的权利。用人单位在安排加班后，应确保劳动者有足够的休息时间，以保障其身心健康和工作效率。
   • 如果周日加班后，用人单位安排劳动者在周一到周五中的某一天或几天休息，且这种安排不违反劳动法关于工作时间和休息休假的规定（如保证劳动者每周至少休息一日），那么这种休息时间的安排是合法的。

3. 综合判断：

   • 合法性不仅取决于加班本身是否合法，还取决于休息时间的安排是否合理且符合劳动法规定。
   • 如果周日加班是合法的，且休息时间的安排也符合劳动法规定，那么整个安排就是合法的。
   • 如果周日加班超出了法定限制，或者休息时间的安排违反了劳动法规定（如未保证劳动者每周至少休息一日），那么整个安排就是违法的。

建议：

• 对于劳动者而言，如果遇到周日加班后休息时间安排不合理的情况，可以与用人单位协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 对于用人单位而言，应严格遵守劳动法关于加班和休息的相关规定，合理安排劳动者的工作时间和休息时间，以维护劳动者的合法权益和企业的和谐稳定。

可能后果：

• 如果用人单位违法安排加班或休息时间，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 劳动者也可能因此解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。

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